Ingrédients
Ingrédients
Pour les amoureux du chocolat…une brochette de feuille à feuille chocolat et espumas café Bailey’s
Comme je vous le disais dans mon post de lundi dernier, ma série des crèmes brûlées du lundi s'est arrêtée
Eglefin poêlé, asperges vertes meunières, « pilé » de fruits secs, câpres et citrons confits
La saison des asperges bat son plein: les différentes variétés, blanches, vertes, violettes nous laissent l'embarras du choix et nous
Pinces de tourteau décortiquées, glace à l’avocat et caviar de harengs fumés
C'est en feuilletant d'anciens numéros de Thuriès Magazine que j'ai redécouvert avec plaisir cette recette de Yannick Alléno chef de
Crème brûlée aux truffes noires et biscuit chocolat
Aujourd'hui, c'est encore grâce à Hélène, qui m'a gentiment envoyé cette recette, que je vais vous présenter cette nouvelle crème
Croquant de chocolat, sauce nougat
Difficile de rester longtemps raisonnable ....le chocolat est un l'un de ces ingrédients dont je ne pourrai jamais me passer!
Langoustines juste saisies, yaourt à la menthe poivrée et chutney mangue patate douce
Un Chef étoilé parisien à l'honneur aujourd'hui, avec cette recette de langoustines imaginée par Guy Martin du Grand Vefour: cette
Crème brûlée aux tomates confites et au sirop d’anis
Maintenant vous avez l'habitude de mes crèmes brûlées du lundi; apparemment vous avez bien aimé les assiettes design utilisées la
Bouquet de tulipes glacées carottes-gingembre, feuilles de chicons caramélisées à l’orange pour Blog-Appétit#10
Le jour J de cette 10ème édition de Blog Appétit est arrivé: les ingrédients choisis: carottes et chicons...ou endives selon
Verrine de tourteau, guacamole et jus mousseux à la citronnelle
Si le hasard m'amène un jour près de Vichy, nul doute que je me laisserais tenter par un repas chez
Crème brûlée aux asperges et au parmesan
Pour mon plus grand bonheur les asperges arrivent sur les étals. Cette crème brûlée est inspirée d'une recette envoyée par
Sabayon framboise et violette
Lors de notre dernier passage à Toulouse nous avons ramené quelques spécialité de cette belle ville occitane: de la liqueur
Crème brûlée carotte cardamome
Les crèmes brûlées présentent de nombreux avantages:il est possible de les décliner en une multitude de versions, elles peuvent servir
Déclinaisons à la réglisse
Si vous n'aimez pas la réglisse, désolée, le post d'aujourd'hui n'est pas pour vous! Il faudra attendre un prochain! Par
Crème brûlée chocolat fleur de macis sur lit de mangue
Nouveau Lundi...nouvelle crème brûlée....la douceur de la mangue viendra donner un air d'exotisme à cette crème brûlée dont le goût
Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage
C'est étonnant comment naissent quelquefois les recettes! Tout a commencé un beau jour par (un raccourci que jamais il ne
Crème brûlée au confit de châtaigne
La saga des crèmes brûlées continue...aujourd'hui grâce à Hélène qui m'a gentiment envoyé quelques recettes afin de compléter ma collection.
Tartare et chips d’ananas au citron vert et au gingembre
Ce dessert léger et aux parfums exotiques est parfait pour terminer un repas plutôt riche. Sous une note acidulée, l'ananas
Pigeonneau au grué de cacao, purée et tuile de chou-fleur
La cuisine à base de cacao est en vogue actuellement...non seulement pour les desserts, mais aussi pour des préparations à
L’omelette déstructurée vue par Ferran Adrià
Une omelette aux pommes de terre, quoi de plus banal ?... ...sauf lorsqu'elle est revue et corrigée par Ferran Adrià,
Noix de Saint-Jacques, lentilles corail confites et écume de badiane
Toujours en quête de nouvelles idées, c'est cette fois le Chef Marc Veyrat qui m'a inspirée pour cette recette élégante
Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moules
Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre"
Millefeuille croustillant de banane et chocolat, sauce caramel à la fleur de sel
Du croustillant, du chocolat, de la banane et du caramel...inutile de vous dire qu'il vaut mieux déguster ce dessert après
Foie gras caramélisé aux poires et aux abricots
La Saint-Valentin approche, il est peut-être temps de réfléchir au menu festif que l'on pourra faire à cette occasion là...Et
Crème brûlée aux fraises Tagada
Du rouge à l'honneur aujourd'hui avec cette crème brûlée originale;ce n'est pas encore la saison des fraises, alors je les
Taboulé de chou-fleur au saumon fumé et asperges
Le taboulé fait plutôt partie de mes recettes d'été: facile et rapide à réaliser, ses petites graines de couscous permettent
Ravioles d’ananas aux framboises
Mon goût naturel pour le sucré m'amène souvent à réaliser des desserts plus ou moins caloriques...celui-ci a l'ENORME avantage d'être
Crème brûlée de foie gras, espumas de pomme verte version Anne-Sophie Pic
Dans le prolongement de mon billet sur mon escapade chez Anne-Sophie Pic, voilà une recette de crème brûlée que je
Cappuccino de patate douce aux carottes et bacon
Un billet publié récemment sur Epicurien.be m'a donné envie de réaliser cette recette de velouté sucré-salé.Une tranche de bacon grillée
