huîtres Archive
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Huîtres pochées, topinambours, Colonnata et sarrasin
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Huîtres, Recettes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées, Recettes Thermomix
Huitres pochées, topinambours et sarrasin, un mélange explosif en bouche!
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Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, mascarpone, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, St Jacques
Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
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Une autre façon de manger les huîtres…
Category: citron, Entrées, Entrées de fêtes, gingembre, Index, mangue, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light
Une idée de recette toute simple pour les Fêtes!
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Huîtres, caviar, esturgeon fumé et mousse de sardines
Category: Entrées, Ingrédients, Recettes de fêtes
Une recette autour de l'huître, du caviar et de l'esturgeon...
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Caviar, chou-fleur et tartare huîtres/Saint-Jacques, un trio gagnant
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, St Jacques
Une recette toute en élégance pour une Saint-Valentin Haute Couture!
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Filets de sole, tartare de la mer et émulsion fruits de la passion
Category: brochette, Index, Poissons, Recettes de chefs, St Jacques
Un mariage chaud/froid, cru/cuit, avec des saveurs délicates, parfumées et légèrement acidulées, c’est ce qui caractérise
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Cabanes en fête à Andernos: j’adore!
Category: Actualités, Bordeaux
Les Cabanes en fête à Andernos, c’était il y a 2 semaines. Le temps était maussade,
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Foie gras laqué, tartare d’huîtres du bassin
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Huîtres, Index, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées
Thème du jour: association terre/mer, honneur aux produits du terroir avec les huîtres du bassin et
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Démos de Chefs étoilés aux Cabanes en Fêtes d’Andernos
Category: Actualités, Bordeaux
Je vous en avais parlé dernièrement, la 2ème édition des « Cabanes en Fête » s’est déroulée le
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Cabanes en fêtes 2010 à Andernos
Category: Actualités, Bordeaux
Cabanes en fêtes à Andernos, c’est quoi?C’est le mariage heureux des huîtres et des vins de
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Huîtres en tempura, coulis de cresson, citron confit et gingembre
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Huîtres, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés
Les huîtres font le bonheur de nombreux gourmets mais certains y sont complètement réfractaires… mais je
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Saint-Jacques snackées et en tartare, huîtres, coulis de cresson au gingembre
Category: citron, De la mer, Entrées, gingembre, Huîtres, Index, Mises en bouche, pomme de terre, St Jacques
Aujourd’hui, mélange du chaud et du froid, du cru et du cuit avec des produits de
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Huîtres gratinées au sabayon de champagne
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Huîtres, Index, Recettes de fêtes
Spécial fêtes de fin d'année: Huitres gratinées au sabayon de Champagne