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chocolat Archive

Poisson, banane et chocolat… surprenant et adopté

Poisson, banane et chocolat, avouez que c’est une association pour le moins surprenante! C’était un plat

Dessert tout chocolat… ou presque! Et les démos du Salon du Chocolat à Bordeaux!

1er Salon du Chocolat à Bordeaux, l’occasion de faire une composition d’assiette avec du chocolat en

Tuiles au chocolat

Après la recette des financiers au chocolat, deuxième opus de mon assiette « Déclinaison en 3 chocolats »

Financiers au chocolat

Hier c’était ma démo au Salon du Chocolat à Bordeaux, pendant laquelle j »ai réalisé une assiette

Moelleux au chocolat, coeur fondant au caramel salé

Les moelleux au chocolat connaissent toujours beaucoup de succès et en voyant une variante avec un

Saucisson au chocolat de Christophe Michalak

Le saucisson au chocolat fait partie de ces friandises qui disparaissent à vue d’oeil! Je vous

Sucettes en chocolat

Des friandises en chocolat, ludiques et très faciles à réaliser, je suis sûre que vous ne

Brownie de Pierre Hermé

Quoi de plus facile à réaliser qu’un brownie? C’est la simplicité même, chacun a sa recette,

Cromesquis (ou croquettes) au chocolat

Cromesquis et beignets sont souvent synonymes de friture grasse et indigeste alors que parfois c’est facile

Tarte chocolat citron

Privilégiant les desserts à l’assiette, je ne fais pas souvent de tartes, mais j’adore ça!  

Profiterole chocolat pistache

Choux, chouquettes, éclairs et… profiteroles: une technique identique pour réaliser la pâte mais le résultat final

Bouchées au caramel et chocolat… LA tentation!

Une recette qui n’est pas du tout, mais alors pas du tout prévue dans le cadre

Naomi Bars de Trish Deseine

Craquage complet pour cette bombe calorique de Trish Deseine! J’ai apporté quelques modifications à la recette

Sweet Marx: chocolat caramel passion-nément!

« Sweet Marx »: sweet comme sucré, Marx comme Thierry Marx, en résumé il s’agit d’ un ouvrage

Bouchées au chocolat

Des petites mignardises toutes légères enrobées de chocolat ça vous tente? Ne me dites pas non,

Ganache chocolat, espuma caramel au beurre salé et cubes de gelée au café

Le caramel au beurre salé a le vent en poupe depuis ces dernières années et j’avoue

Cookies chocolat, gingembre, orange confite, fève tonka

Est-il nécessaire de présenter les cookies?  Pour réaliser ces petits biscuits d’origine américaine, on n’a que

Duo de mousses chocolat et caramel au beurre salé pour Le « Lion » de Jacques Décoret

Caramel et chocolat, fondant et croustillant… ça ne vous rappelle rien? Qui ne connait pas les

Cupcakes tout chocolat

Cupcakes… On connait cet effet de mode qui a rendu ces petits gâteaux très populaires, mais

Moelleux au chocolat et crème pralinée

Une nouvelle recette testée et approuvée, extraite du très beau livre « Sensations » de Philippe Conticini: Assez

Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant

Truffes tout choco

Truffes tout choco Toujours synonyme de fêtes de fin d’année, les truffes en chocolat accompagnent souvent

Mendiants aux 3 chocolats

Mendiants aux 3 chocolats Enfantins à réaliser et indémodables, les mendiants ont toujours leur place au

Cake banane chocolat et sucre muscovado

Les cakes ont l’avantage d’être très vite faits et d’être déclinables à l’infini. Les bananes font

Banana split nouvelle version

Parmi mes magazines de cuisine favoris il y a bien sur « Thuriès magazine » mais également « Culinaire

Mousse au chocolat tiède, mousse à la banane et sucre pétillant

Mousse au chocolat tiède, mousse à la banane et sucre pétillant Pendant que je profite de

Dos de cabillaud au cacao cuit en croûte d’argile

Dos de cabillaud au cacao cuit en croûte d’argile Le poisson au cacao cuit dans une

Soufflé chocolat coco de Yannick Alléno

Soufflé chocolat coco de Yannick Alléno Comme plusieurs autres bloggeurs et bloggeuses, j’ai été contactée dernièrement

Muffins chocolat pralines selon une recette de Christophe Michalak

Cake chocolat pralines ou muffins chocolat pralines, choisissez votre moule et remplissez le avec cette pâte

Moelleux chocolat carambar… idéal pour le goûter!

Moelleux chocolat carambar L’heure du goûter approche, plus de biscuits dans le placard… pas de panique,