Menu

champignons Archive

Salade d’automne – Cèpes, noix, figues

De belles saveurs automnales pour cette salade de cèpes en cru / cuit...

Mousse de champignons de Paris – Recette de Christopher Hache

Dans les cuisines du Crillon, le Chef Christopher Hache nous dévoile sa recette de "Mousse de

Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix

L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!

Saint-Jacques contisées à la truffe et cèpes… comme un champignon!

Une nouvelle recette pleine de saveurs: Saint-Jacques, truffe et cèpes... comme un champignon!

Polenta au siphon, champignons et jus de poulet

Une recette gouteuse et parfumée avec des saveurs de sous-bois...

Emulsion de champignons aux éclats de châtaignes et foie gras

Suite aux Gastronomades d’Angoulême, je vous avais promis la recette de Nicolas Masse, chose promise chose

Champignons… c’est troOop bon!

Promenons nous dans les bois, pendant que le loup ramasseur de champignons y est pas,Si le

Carpaccio de cèpes à l’huile de truffe, parmesan et pignons grillés

Recette très facile, tout est dit dans le titre! En fait ce n’est pas vraiment une

Risotto aux cèpes

Un risotto de cèpes ou de champignons, c’est maintenant un grand classique mais toujours apprécié pour

Recette champignons, recettes avec des champignons

Champignons… le choix est vaste: cèpes, girolles, morilles, champignons de Paris…Vous trouverez ici un récapitulatif de

Ravioles de foie gras et coulis de cèpes

C’est la pleine saison des cèpes, je vais vous présenter aujourd’hui une recette que j’aime beaucoup