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Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Nouvelle recette pour reprendre un plat d'anthologie... celui de Julien Dumas, au Lucas Carton
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Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces - Recette de Frédéric Lafon

Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon

Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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Lotte en cocotte lutée à la mélisse - Victor Ostronzec

Lotte en cocotte lutée à la mélisse – Victor Ostronzec

Une très belle recette de Victor Ostronzec à lire aujourd'hui: Lotte en cocotte lutée à la mélisse...
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Tarte pommes cassis revue par Mi Cielo Pâtisserie

Tarte pommes cassis revue par Mi Cielo Pâtisserie

Une recette pas à pas de la Pâtisserie Mi Cielo au Bouscat
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Kébbé de Saint-Jacques - Recette d'Alan Geaam

Kébbé de Saint-Jacques – Recette d’Alan Geaam

Une magnifique recette de Kébbé adaptée par le Chef Alan Geaam avec un carpaccio de Saint-Jacques... Merci chef!
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Recette adaptée de Christophe Aribert, cabillaud rôti au pain, poireau, fenouil et bouillon menthe agrumes

Recette adaptée de Christophe Aribert, cabillaud rôti au pain, poireau, fenouil et bouillon menthe agrumes

Recette inspirée par Christophe Aribert... à vos casseroles ;-)
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Carpe de Loire "à la Chambord" - Recette de Christophe Hay

Carpe de Loire « à la Chambord » – Recette de Christophe Hay

La recette du plat signature de Christophe Hay en pas à pas sur le blog...
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Ajo Blanco et maquereau mariné - Recette Pierre Gagnaire

Ajo Blanco et maquereau mariné – Recette Pierre Gagnaire

Une recette de Pierre Gagnaire expliquée pas à pas. Facile et inratable, ça explose en bouche, et c'est bon marché... what else?
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Boeuf de Charolles, jus au foin - Recette de Patrick Bertron

Boeuf de Charolles, jus au foin – Recette de Patrick Bertron

Boeuf de Charolles, jus au foin: une recette au bon goût du terroir réalisée dans les cuisines de Patrick Bertron au Relais Bernard Loiseau...
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Omble de fontaine, légumes et girolles

Omble de fontaine, légumes et girolles

Dans la rubrique "Recettes dans les cuisines d'un Chef", on se régale aujourd'hui avec Shoro Ito et son omble de fontaine/ légumes de saison . Allez, on part à Saulieu ;-)
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Rougets, poireaux et lait de poule, caviar - Recette inspirée par Gaëtan Gentil

Rougets, poireaux et lait de poule, caviar – Recette inspirée par Gaëtan Gentil

Une recette adaptée du Chef Gaëtan Gentil aujourd'hui à l'honneur!
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Tarte aux pommes de Thierry Marx - Tarte "Maitre" Pons

Tarte aux pommes de Thierry Marx – Tarte « Maitre » Pons

La Tarte Maître de Thierry Marx... Une recette crousti-fondante qui fait craquer!
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La Tarte aux petits pois de Nicolas Masse

La Tarte aux petits pois de Nicolas Masse

Pas à pas de la recette de "Tartelette du Potager" du Chef Nicolas Masse... Croquez dans le potager!
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Cabillaud basse température, haricots façon risotto - Recette David Toutain

Cabillaud basse température, haricots façon risotto – Recette David Toutain

Régalez-vous avec cette superbe recette printanière... sur une idée de David Toutain!
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Gâteau au chocolat à servir à la cuillère - Recette de Christophe Saintagne

Gâteau au chocolat à servir à la cuillère – Recette de Christophe Saintagne

La recette du fameux gâteau au chocolat à servir à la cuillère de Christophe Saintagne...
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Asperges en vinaigrette et oeuf cuit au Xérès - Recette de Laurent Azoulay

Asperges en vinaigrette et oeuf cuit au Xérès – Recette de Laurent Azoulay

Une recette colorée et pleine de fraîcheur...
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Poireaux vinaigrette à la manière d'Eric Frechon

Poireaux vinaigrette à la manière d’Eric Frechon

Une recette réalisée sur l'idée d'un plat d'Eric Fréchon, le "Poireau brûlé"... une petite merveille ;-)
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Cake au confit d'orange - Cyril Leclerc

Cake au confit d’orange – Cyril Leclerc

Un cake d'exception... un grand merci au Chef Cyril Leclerc pour la recette!
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Mont-Blanc marron et mandarine - Stéphane Corolleur

Mont-Blanc marron et mandarine – Stéphane Corolleur

Une super recette de dessert Mont-Blanc... avec Stéphane Corolleur.
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Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron

Dessert autour du marron, de la mandarine et du potimarron

Une recette de dessert du Chef Pâtissier Stéphane Corolleur: marron, mandarine et mousse de potimarron, des ingrédients de saison réunis pour une explosion de saveurs en bouche!
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Galette frangipane marron, chocolat et noisette - Stéphane Corolleur

Galette frangipane marron, chocolat et noisette – Stéphane Corolleur

Le mois de Janvier, c'est aussi le mois de la Galette... avec une recette de Stéphane Corolleur
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Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix

Oeuf mollet, émulsion champignons, comté et noix

L'oeuf mollet selon une recette de Pierre Mechin: Des parfums, des saveurs... un régal!
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Recette de Michel SARRAN, un dessert surprenant et addictif!

Recette de Michel SARRAN, un dessert surprenant et addictif!

Une recette de Michel Sarran pour un dessert surprenant et terriblement gourmand!
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Velouté carotte, coco et amande - Recette de William Ledeuil

Velouté carotte, coco et amande – Recette de William Ledeuil

Les parfums et les saveurs d'une recette de William Ledeuil... A découvrir avec un bouillon carotte, coco, gingembre et lait d'amande.
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Blanc manger de Jean-François Piège - Iles flottantes

Blanc manger de Jean-François Piège – Iles flottantes

L'île flottante façon Jean-François Piège: une recette délicate et terriblement gourmande.
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Concombre façon Adeline Grattard

Concombre façon Adeline Grattard

Facile et originale, cette recette de concombre épicé au sésame est parfaite pour l'été... L'essayer c'est l'adopter!
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Soufflé aux abricots - Recette de Jean-André Charial

Soufflé aux abricots – Recette de Jean-André Charial

L'abricot est la star de l'été; on le retrouve dans cette recette facile à réaliser...
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Salade de légumes croquants façon Kei Kobayashi

Salade de légumes croquants façon Kei Kobayashi

Une recette de salade à la Kei Kobayashi: des légumes, du saumon et un maximum de saveurs!
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