Des tartelettes originales avec un fond de semoule, avec une garniture ricotta, tapenade, asperges, jambon, Parmesan, olives et fèves... savoureuses et printanières!

Côte de veau tendre et juteuse accompagnée d'un espuma de pomme de terre et de lard de colonnata aux anchois: un régal!

Oeuf cru mariné au soja, asperges vertes, sabayon à l'huile d'olive au Thermomix et Parmesan: une entrée parfumée et originale

Mousse de caramel au beurre salé au siphon, sorbet aux poivrons jaunes, fraises , un super dessert réalisé sur une idée de Jon Irwin (restaurant Alain Milliat)

Excellente recette de Fudge au chocolat; des caramels tendres et moelleux, parfumés au chocolat et garnis d'amandes.

Pomme croustillante avec un coeur coulant de caramel au beurre salé... divin!

Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!

Une délicieuse recette de Saint-Jacques avec une écume de vanille... à déguster pour la Saint-Valentin!

Une excellente recette de dessert à la truffe: pommes caramélisées, sabayon et truffe noire râpée

Pour inaugurer le relooking du blog, une très belle recette! Une recette de Christophe Michalak?... non pas vraiment mais lorsque

Saint-Jacques, truffe et céleri: une recette à 4 mains avec Jérôme Bourcié Chef au Château Pape Clément

Tarte au citron version Christophe Felder : une crème au citron moelleuse, un sablé croustillant et meringué, et un socle en nougatine

Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras

Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2 bains de friture pour avoir une chips bien gonflée comme dans les restaurants!

Un gâteau de pommes en feuilleté, un espuma aux cacahuètes et de la nougatine au sésame croustillante pour un dessert très gourmand!

Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice

Torche aux marrons ou Mont-Blanc, pas de différence! C'est un dessert pour les gourmands qui raffolent de la crème de marrons !!!

Confiture de lait, mangue et crumble à la fève tonka assemblés dans une verrine pour un dessert très gourmand!

Gambas au lard de Colonnata, purée de chou-fleur, marmelade de citron confit... un goût raffiné et délicat, juste exceptionnel!

Recette de Christelle Brua: bananes écrasées au rhum, beurre de cacahuètes et chocolat... un dessert facile et terriblement gourmand!

Velouté de cèpes onctueux, espuma Parmesan, tuile croustillante et gambas poêlée: une entrée facile à réaliser pour régaler ses convives!

Panna cotta vanille, ananas caramélisé et émulsion vanille... tout pour faire un dessert réussi!

Un onctueux velouté de potimarron sur une poêlée de cèpes, rehaussé par un air de café et quelques brisures de grué de cacao...

Darnes de merlu servies sur une purée potimarron coco citronnelle, écume coco et fève de Tonka

L'oeuf mayo version Akrame Benallal... presque comme au restaurant!

Réaliser un soufflé qui monte, qui se démoule et qui tient c'est possible avec la recette de Jean-Marc Kieny!

Une 1/2 sphère en chocolat garnie d'un crumble inversé fraises pistache, le tout délicatement posé sur un pain de Gênes moelleux

Le Tom Ka Kaï (soupe coco poulet): la recette pas à pas de cette traditionnelle soupe thaïlandaise.