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Tartare et chips d'ananas au citron vert et au gingembre

Tartare et chips d’ananas au citron vert et au gingembre

Ce dessert léger et aux parfums exotiques est parfait pour terminer un repas plutôt riche. Sous une note acidulée, l'ananas
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Crème brûlée au rhum et aux raisins secs

Crème brûlée au rhum et aux raisins secs

Aujourd'hui lundi, voici donc une nouvelle crème brûlée inspirée du petit livre "Variations gourmandes": cette recette se différencie de la
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Millefeuille croustillant de banane et chocolat, sauce caramel à la fleur de sel

Millefeuille croustillant de banane et chocolat, sauce caramel à la fleur de sel

Du croustillant, du chocolat, de la banane et du caramel...inutile de vous dire qu'il vaut mieux déguster ce dessert après
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Crème brûlée aux fraises Tagada

Crème brûlée aux fraises Tagada

Du rouge à l'honneur aujourd'hui avec cette crème brûlée originale;ce n'est pas encore la saison des fraises, alors je les
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Ravioles d'ananas aux framboises

Ravioles d’ananas aux framboises

Mon goût naturel pour le sucré m'amène souvent à réaliser des desserts plus ou moins caloriques...celui-ci a l'ENORME avantage d'être
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Crêpe soufflée au Grand Marnier

Crêpe soufflée au Grand Marnier

Les régimes sont bien difficiles à tenir! Sitôt les agapes des fêtes terminées, les galettes des rois sont là...et tiennent
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Petits craquelés au chocolat

Petits craquelés au chocolat

Une recette qui n'a rien de personnelle, elle vient de l'autre côté de l'Atlantique et c'est Isabelle qui nous l'avait
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Ecume de crème catalane

Ecume de crème catalane

Le lundi c'est le jour de quoi?...des crèmes brûlées bien sûr ! J'en vois 2 au fond qui ne suivent
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Croustillants de sésame, pommes à la badiane et mousse aux marrons...ou au chocolat!

Croustillants de sésame, pommes à la badiane et mousse aux marrons…ou au chocolat!

Une idée retenue dans le magazine Thuriès, une autre dans le très beau livre de Carlo Crisci "Equilibre", un peu
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Crème brûlée au thé vert et marrons poêlés de Pierre Hermé et son sorbet à l'Amaretto

Crème brûlée au thé vert et marrons poêlés de Pierre Hermé et son sorbet à l’Amaretto

Même en 2007, la saga des crèmes brûlées du lundi continue...après une interruption pendant les fêtes. Celle-ci est fortement inspirée
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Des oeufs coques tout chocolat...pourtant ce n'est pas Pâques!

Des oeufs coques tout chocolat…pourtant ce n’est pas Pâques!

Une photo dans le livre "Cuisine en Duo" des Chefs Pourcel m'a donné envie d'essayer de réaliser une recette de
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Crème brûlée roquefort abricots

Crème brûlée roquefort abricots

Fromage ou dessert? Plutôt dessert quand même!Ceci dit, cette crème brûlée peut très bien accompagner une salade de mâche pour
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Mont blanc en verrine au coulis de cacao

Mont blanc en verrine au coulis de cacao

Effet de mode??? Classiques ou plus aventureuses, salées ou sucrées, parfois associant des mélanges surprenants, les verrines sont très tendance!
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Crème brûlée miel, pignons et citron

Crème brûlée miel, pignons et citron

Fidèle à mes habitudes du Lundi, une nouvelle recette de crèmes brûlées est au rendez-vous! Quelques pignons qui vont donner
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Mousse chocolat-marron en millefeuille de nougat

Mousse chocolat-marron en millefeuille de nougat

Ce week end, je vous propose un nouveau dessert dont la présentation est inspirée d'une recette du magazine spécial Fêtes
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Apocalypse chocolat

Apocalypse chocolat

Une nouvelle recette de dessert pour les amoureux du chocolat, des quenelles chocolat-bergamote, accompagnées d'une sauce anglaise safranée. Ajoutez un
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Bouchées à l'abricot-coco et aux 2 chocolats

Bouchées à l’abricot-coco et aux 2 chocolats

Pour préparer les fêtes qui approchent, une nouvelle recette de petites gourmandises inspirée du livre "Tout chocolat" (Marabout) est à
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Crème brûlée à la grenade et au lait de coco

Crème brûlée à la grenade et au lait de coco

Aujourd'hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue...Cette fois une note d'exotisme vient égayer ma version de crème brûlée. Les
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Verrines lemon-curd, chocolat et mousse au citron

Verrines lemon-curd, chocolat et mousse au citron

J'ai découvert le lemon-curd seulement cet été et j'ai adoré ce goût acide et sucré à la fois, très onctueux
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Aumônières aux fruits caramélisés et espumas caramel Bailey's

Aumônières aux fruits caramélisés et espumas caramel Bailey’s

Avec un peu de retard et comme promis, je vous donne aujourd'hui la 2ème recette présentée lors des ateliers culinaires
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Gourmandises caramel-chocolat

Gourmandises caramel-chocolat

Une petite bouchée fondante, ça vous dit? C'est la recette que je vais vous proposer aujourd'hui: des caramels mous au
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Crèmes brûlées du lundi: banane-citron vert

Crèmes brûlées du lundi: banane-citron vert

Dans la série de mes crèmes brûlées du lundi, je vous invite à goûter avec moi celle à la banane
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Douceurs marbrées au chocolat

Douceurs marbrées au chocolat

Le froid arrive et pour se consoler ces petits carrés de chocolat accompagneront à merveille le moment privilégié du Tea-time
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Nouvelle série sur le thème des crèmes brûlées...déclinées de manière fantaisiste!

Nouvelle série sur le thème des crèmes brûlées…déclinées de manière fantaisiste!

La crème brûlée a ses nombreux adeptes; certains préfèrent la recette traditionnelle d'origine catalane, mais on peut la décliner à
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Verrine crème de marron, fruits d'automne et mousse à la manzana

Verrine crème de marron, fruits d’automne et mousse à la manzana

Je vous propose aujourd'hui de vous faire partager une recette de dessert, imaginée suivant l'inspiration du moment et des ingrédients
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Gâteau aux noix façon brownie caramélisé (un max de calories voire plus...mais trop bon!)

Gâteau aux noix façon brownie caramélisé (un max de calories voire plus…mais trop bon!)

Dans la famille on est adepte du brownie; il faut dire qu'il a de nombreux avantages: c'est très vite fait,
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Dessert en verrine: carré frais, banane et pralin

Dessert en verrine: carré frais, banane et pralin

Quand on a un blog de cuisine, on est toujours à l'affût de dénicher une nouvelle recette à réaliser et
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Poires gorgonzola pain d'épice

Poires gorgonzola pain d’épice

Ayant eu l'occasion de goûter et d'apprécier une tarte poires- gorgonzola, j'ai eu envie d'élaborer un dessert en gardant l'association
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