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Ingrédients

Ingrédients

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps...changeons un peu avec un peu de poisson cuisiné façon crumble et
Coquillage aux perles truffées

Coquillage aux perles truffées

Un nouveau Lundi avec une recette chocolatée...et pourquoi pas des coquillages au chocolat?...J'en vois certains qui s'inquiètent déjà: "Des coquillages
Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d'Anne-Sophie Pic)

Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d’Anne-Sophie Pic)

Un dessert extrait du livre de la Chef Anne-Sophie Pic a été une nouvelle fois ma source d'inspiration. J'ai remplacé
Dessert tout rose

Dessert tout rose

Suite à l'appel de Réquia pour sa "chaine rose" en hommage aux femmes touchées par cette terrible maladie qu'est le
Espadon et sorbet aux piquillos

Espadon et sorbet aux piquillos

Aujourd'hui vendredi, c'est le jour de sortie de l'espadon ;-)Cette recette est inspirée de mon dernier repas au Chapon Fin...j'avais
Cake à l'orange et aux graines de pavot

Cake à l’orange et aux graines de pavot

A l'origine, je ne devais pas mettre cette recette sur le blog (de nombreuses recettes de différents cakes se trouvent
Cappucino chocolat Bailey's

Cappucino chocolat Bailey’s

Comme promis, et pour illustrer ma recette du Lundi spécial chocolat, je vous propose de vous faire découvrir la recette
Financiers aux framboises et aux myrtilles

Financiers aux framboises et aux myrtilles

Aujourd'hui, une recette toute simple pour gens pressés et goûter improvisé! Elle m'a servi pour notre dernière réunion des "Merveilles"
Fondue au chocolat et réunion des blogueuses bordelaises avec un invité surprise!

Fondue au chocolat et réunion des blogueuses bordelaises avec un invité surprise!

Voici un billet qui change un peu car il ne s'agit pas d'une "vraie" recette mais plutôt d'une présentation de
L'ananas s'invite chez le salé: langouste et son chutney ananas/poivrons

L’ananas s’invite chez le salé: langouste et son chutney ananas/poivrons

Je vous rappelle que le jeu de Minouchka "Le sucré s'invite dans le salé" est actuellement chez Hélène avec comme
Thon rouge grillé, relevé d'un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

Thon rouge grillé, relevé d’un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

Mode japonaise oblige?? fashion victim?? En tous cas, je préfère le thon mi-cru/mi-cuit à une cuisson plus longue qui lui
Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao

Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao

Du chocolat? Oui bien sur, on est lundi! Aujourd'hui il sera blanc, et pour rehausser les couleurs de cette assiette
Verrines asperges, carpaccio de saumon, pamplemousse et fruits de la passion

Verrines asperges, carpaccio de saumon, pamplemousse et fruits de la passion

C'est une nouvelle fois avec des asperges vertes que j'ai laissé mon esprit vagabonder...C'est une recette très facile et le
Un dessert avec un légume?

Un dessert avec un légume?

Nous sommes tous conscients de l'évolution de la cuisine au fil du temps, elle devient plus osée, plus inventive; on
Crème brûlée au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Crème brûlée au chocolat blanc et aux fruits de la passion

Le nouveau thème du lundi est bien sur le chocolat, mais pour les nostalgiques de la crème brûlée, pourquoi ne
Transparence de thon mi-cuit, fèves et tomates (inspirée d'Anne-Sophie Pic)

Transparence de thon mi-cuit, fèves et tomates (inspirée d’Anne-Sophie Pic)

Dès que j'ai ouvert mon dernier livre de cuisine "Au nom du Père" de la Chef Anne-Sophie Pic, j'ai retrouvé
Soupe soufflée au chocolat et aux fruits rouges

Soupe soufflée au chocolat et aux fruits rouges

Est ce vraiment une soupe....ou plutôt un soufflé ? Quoiqu'il en soit, l'aspect extérieur ressemble à un soufflé, mais dès
Pommes et poires au gingembre, écume de carambar

Pommes et poires au gingembre, écume de carambar

Un dessert du Chef Fabrice Biasolo (Une Auberge en Gascogne à Astaffort) testé et approuvé aujourd'hui! J'ai simplement diminué la
Palets chocolat selon Anne-Sophie Pic

Palets chocolat selon Anne-Sophie Pic

Parmi mes derniers livres de cuisine, celui de la Chef Anne-Sophie Pic,"Au nom du Père", vient de rejoindre ma bibliothèque;
Parfait glacé aux pastilles Vichy selon J.Décoret

Parfait glacé aux pastilles Vichy selon J.Décoret

Version simplifiée d'une recette de dessert de Jacques Décoret pleine de fraîcheur. Ce Chef étoilé prévoit de servir ce parfait
Fricassée de petits pois et gingembre au pamplemousse

Fricassée de petits pois et gingembre au pamplemousse

Le printemps s'est bien installé avec sa douceur qui le caractérise, les fleurs qui embellissent nos jardins et les légumes
Sucettes au chocolat...ou sucettes au foie gras?

Sucettes au chocolat…ou sucettes au foie gras?

Ce Lundi, le chocolat est bien sur à l'honneur, mais d'une manière un peu particulière puisqu'il va être servi comme
Mousseline d'asperges en capuccino de coriandre

Mousseline d’asperges en capuccino de coriandre

Il y a des jours où il est difficile de passer beaucoup de temps en cuisine; cela n'empêche pas de
Epinards et purée: comme à la cantine?

Epinards et purée: comme à la cantine?

Une recette toute simple, improvisée au dernier moment et créée pour faire plaisir à "Ligne et papilles": une entrée à
Pointes d'asperges vertes en gaspacho, langoustines et vinaigrette à la truffe

Pointes d’asperges vertes en gaspacho, langoustines et vinaigrette à la truffe

La meilleure saison pour l'asperge est d'Avril à Juin, alors profitons-en! Grégory Coutanceau, chef au restaurant Les Flots à La
Cookies aux 2 chocolats

Cookies aux 2 chocolats

Non non je ne vous oublie pas, c'est Lundi, jour du Chocolat...mais il fait beau alors je profite aussi de
Asperges vertes en vinaigrette d'agrumes et chèvre frais

Asperges vertes en vinaigrette d’agrumes et chèvre frais

En ce moment, il y a toujours des asperges dans mon frigo, j'adore ça, et il y a tellement de
Oeufs de Pâques surprise

Oeufs de Pâques surprise

Le week-end Pascal approche...les oeufs de Pâques vont être de sortie, non seulement dans les jardins mais également dans les