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Cake poulet olives et tomates confites

Cette semaine, une petite série de recettes trèèès faciles, idéales pour un pique-nique sur la plage face au soleil couchant (avec Lavande‘s family, de passage en Gironde par exemple ;-))… ou accompagner un repas cool autour d’un BBQ.

Ma base de cake salée est souvent la même… facile de l’adapter ensuite en fonction du contenu des placards et du frigo!

Ingrédients:

125 g de farine, 3 oeufs, 1/2 sachet de levure, 2 cs de lait, 2 cs d’huile, 2 gros filets de poulets, 2 cs d’olives vertes, 2 cs d’olives noires, quelques pétales de tomates confites (environ 100 g), mozarella, sel, poivre, herbes de Provence, basilic

Préparation:

Battre les oeufs en omelette et ajouter le lait et l’huile.
Dans un autre saladier, verser la farine et la levure. Incorporer les oeufs en fouettant sans faire de grumeaux.

Ajouter ensuite les blancs de poulet coupés en petits dés, les tomates, les dés de Mozarella, les olives et les herbes ciselées.
Assaisonner.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré (sauf s’il s’agit d’un moule en silicone).
Enfourner 30 à 40 minutes au four chauffé à 180 °C.

Alors facile, non? 😉

Cake poulet olives et tomates confites

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