pommes de terre Archive
![Pommes de terre suédoises Hasselback Yotam Ottolenghi](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2020/05/Pommes-de-terre-suédoises-Hasselback-2-300x249.jpg)
Pommes de terre à la suédoise ou Hasselback – Recette de Yotam Ottolenghi
Category: Accompagnements, Légumes, pomme de terre, Recettes, Recettes faciles
Pommes de terre à la suédoise ou Hasselback potatoes façon Yotam Ottolenghi... une tuerie!
![Saumon, écrasée de pommes de terre aux herbes, oignons crispy](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2020/04/0FD443FC-EC32-4C3D-BECB-211683DDE423-300x249.jpeg)
Saumon, oignons frits, écrasée de pommes de terre aux herbes
Category: De la mer, Poissons, Recettes, Recettes faciles, saumon
Du saumon avec un effet crunchy sous la dent... c'est la nouvelle recette qui vous attend
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2015/11/mezzaluna-2-300x249.jpg)
Mezzaluna (raviole pomme de terre) truffe et parmesan (recette de Troisgros)
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, Ingrédients, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, truffe
Une superbe recette de Michel Troisgros, les Mezzaluna: ravioles de pommes de terre farcies à la
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/06/75976037-300x249.jpg)
Purée de rattes, oeuf poché et émulsion à la truffe (recette des Frères Pourcel)
Category: A la Une, Entrées, Index, pomme de terre, Recettes de chefs, truffe, Verrines salées
Il y a des recettes que l'on repère et qui attendent patiemment ensuite pendant un certain
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/72556138-300x249.jpg)
Barbue, écrasée de pommes de terre à la vanille, coco et huile de coriandre
La barbue est un poisson que j’apprécie vraiment mais j’ai souvent du mal à en trouver
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/33315846-300x249.jpg)
Une entrée à tomber pour les fêtes ? Le Cappuccino de pommes de terre et truffes de JG Klein
Category: carotte, Entrées, Entrées de fêtes, espuma, foie gras, Index, Mises en bouche, pomme de terre, Recettes au siphon, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, truffe
Entrée de fêtes: cappuccino pommes de terre et truffes Vous souvenez vous de mon passage au
![](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/22040886-300x249.jpg)
Purée de pommes de terre ratte, petits lardons, fruits de la passion…et un peu d’alginate en cuisine!
Category: Accompagnements, Cuisine moléculaire, Index, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
La purée de pommes de terre maison … quoi de plus classique me direz-vous!… sauf lorsque