Recettes par thèmes
Recettes par thèmes
Recette – Tarte tomates moutarde mozzarella
Une tarte tomates moutarde mozzarella qui fait toujours son effet avec cette présentation en couronne qui diffère d'une tarte classique.
Recette – Cabillaud en feuilles de figuier et salsa pêches huile de basilic
Une recette qui marque la transition de l'été et l'arrivée de l'automne: cabillaud en feuilles de figuier servi avec une sauce vierge pêches, figues et huile de basilic maison. A cuire au bbq... ou au four.
Chou-fleur aux épices, cacahuètes et lait de coco – Recette de Sabrina Ghayour
Une recette de chou-fleur ultra gourmande et ultra facile qui fait aimer le chou-fleur aux plus récalcitrants... Que du love! Merci Sabrina Ghayour!
Salade de coco de Paimpol, baba ganoush, huile de coriandre
Les haricots coco de Paimpol en salade avec du baba ganoush et une bonne huile de coriandre, une délicieuse façon de les préparer et de les consommer....
Salade d’aubergines rôties et légumes d’été – Ixta Belfrage
Les salades ce n'est pas toujours avec des légumes crus, et les aubergines ce n'est pas toujours triste... alors on se régale avec cette salade canon, boostée par une salsa d'enfer!
Célerisotto à la truffe et jaune d’oeuf confit
Le Célerisotto - ou Risotto de céleri - prend un air de fête sous son manteau de truffe mélano...
La recette du gâteau basque… avec ou sans Thermomix
Le gâteau basque n'a rien de vraiment compliqué dans sa réalisation, alors faites vous plaisir, et faites des heureux en suivant la recette pas à pas!
Aubergine au pesto basilic et amandes fraîches
Une recette d'été avec l'aubergine en Guest Star ; un peu de pesto de basilic et quelques toppings, c'est simple et on adore ça!
Salade crevettes, pêches et radis… recette de Fumiko Kono
Une salade estivale faite en 5 minutes, juste parfaite pour les belles journées d'été...
Glace Maison dans l’esprit d’un Snickers
Une recette de crème glacée onctueuse façon Snickers avec cacahuètes et caramel au beurre salé, ça vous dit?
Un velouté glacé dans l’esprit d’une Vichyssoise, cabillaud, huile verte
Une recette compatible avec les fortes chaleurs: c'est de saison et pas compliqué!
Asperges, mayonnaise à l’ail des ours, oeuf mollet
Une thématique de saison qui combine les asperges avec une mayonnaise parfumée à l'ail des ours, ça vous tente? C'est simple, efficace et on se régale en ajoutant simplement un oeuf mollet... une assiette sans prétention qui assure la régalade!
Cake chocolat orange, ganache et glaçage chocolat – Recette de Stéphane Corolleur
Un cake chocolat retravaillé, avec garniture à l'orange, glaçage au chocolat, ganache chocolat... une recette ultra gourmande pour les chocoaddicts!
Pressé de poireaux sauce gribiche – Recette de Romain Corbière
La recette qui vous fera forcément adorer les poireaux, celle de Romain Corbière, Chef chez Zéphirine à Bordeaux... et en plus, effet garanti sur votre table!
Tarte mangue, caramel cacahuètes, noix de coco… une recette de Stéphane Corolleur
On part en voyage avec cette tarte exotique à la mangue, caramel de cacahuètes et mousse de coco au basilic thaï. Une création de Stéphane Corolleur, toutes les explications pour réaliser la recette sont détaillées sur le blog... à vous de jouer!
Saint-Jacques, topinambours en chips et purée, lait mousseux cacahuètes
Une recette facile qui associe Saint-Jacques et topinambours. Le petit plus... un lait de cacahuète émulsionné qui fait toute la différence!
Endives braisées et sauce tonnato
Une délicieuse recette de saison: endives braisées, sauce Vitello tonnato et un peu de poutargue râpée pour pepser l'ensemble.
Velouté de châtaignes fumé aux sarments, écume de Parmesan et mouillette jaune d’oeuf
Dans la série, "Recette dans les Cuisines des Chefs", c'est aujourd'hui un velouté de châtaignes de folie qui nous attend
Tarte aux carottes, cèpes et noix
Les tartes salées peuvent être très gourmandes avec un joli look coloré qui rivalise avec les tartes sucrées : la preuve avec cette tarte carottes, cèpes et noix...
Foie gras mi-cuit au cacao
Un foie gras qui se dévoile sous une poudre de cacao pour un effet marbré ça vous tente?
Dessert à l’assiette : Chocolat / Poire d’Adrien Salavert
Un Chef Pâtissier brillant, une recette magnifique, le duo poire et chocolat réunis par Adrien Salavert pour un magnifique dessert à l'assiette tout en textures...
Croque Saint-Jacques Truffe de David Charrier – Les Belles Perdrix
Un Croque-monsieur revisité par David Charrier, Chef des belles Perdrix à Saint-Emilion : Des Saint-Jacques, de la truffe... ça sent les fêtes
La recette d’Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel… en direct du Gabriel Bordeaux!
Une magnifique recette de Chef, aujourd'hui celle d'Alexandre Baumard détaillée pas à pas ; un mariage terre mer chic et délicieux!
Salade de pois chiches, morue, et vinaigrette menthe et citron confit
Une salade de pois chiches pour une recette sans prise de tête...
Tarte citron myrtilles
Vous êtes fan de tarte citron et vous aimez les myrtilles? Vous allez adorer le dessert d'aujourd'hui
Fleurs de courgettes farcies mousseline de poisson – Recette Nicolas Masse
Fleur de courgette farcie : la finesse et l'élégance avec la recette de Nicolas Masse... ou comment réaliser une recette de grand Chef à la maison!
Salade de tomates et citron rôti inspirée par Yotam Ottolenghi
Une salade de tomates et citron grillé à la mode de Yotam Ottolenghi...
