Recettes par thèmes
Recettes par thèmes
Nectavigne à la badiane, sur son sablé amande-pistache et glace gingembre
L'autre jour, je vous avais parlé des nectavignes, et juste après les avoir achetées j'ai reçu ma revue préférée "Thuriès
Cône de citron, crème glacée à la pistache sur lit de fraises
De nouveaux moules achetés dans un magasin pour professionnel de pâtisserie à Bordeaux (Bordeaux Machine, 45 rue Camille Flammarion) m'ont
Poire rôtie au carambar et sa crème anglaise
Il y a sur le net un site que j'aime beaucoup, qui présente souvent des recettes originales et très bien
Chose promise, chose due: Timbale de poivrons grillés à la ricotta
Les vacances sont finies (snif, snif) et voici la recette promise avant de partir. Certains ont déjà découvert la photo
Filets de sardines et tomates confites sur mousse de céleri
C'est parti pour le n° 9 de Blog Appétit, pour moi le tout premier! Sardines et tomates, 2 mets de
Croque violettes et coulis de melon
Non, ce n'est pas une recette à base de violettes (fleurs) mais à base de ce légume-fruit de couleur pourpre
Variation sur le thème melon-jambon… l’émulsion qui change tout
Nous partons bientôt en vacances et il faut commencer à vider le frigo... Melon, restes de jambon Serrano, restes de
Compotée d’abricots au poivre de Séchouan relevée d’une glace au gingembre et d’une mousse au chèvre
Mon idée de base était d'associer des fruits avec une chantilly au fromage de chèvre; le poivre de Séchouan, condiment
Brochette abricots nougat, crème à la lavande
J'ai acheté au marché de jolis abricots, et comme c'est la saison des barbecues, je les ai préparés en brochettes
Trilogie de mises en bouche: verrines ricotta-basilic, cuillères de saumon fumé au Boursin et mousse de poivron rouge
L'été, c'est la saison des apéros, il fait beau et c'est l'occasion d'inviter un peu plus que d'habitude! Avec ces
Pêches en sabayon au Grand Marnier et fleurs de lavande
Chaque été, depuis des années, je fais ce dessert qui en général plaît beaucoup et a l'avantage d'être très simple
Gaspacho et son émulsion au poivron
Avec ces fortes chaleurs, les salades et soupes froides sont à l'honneur: c'est frais, vite cuisiné, mais il faut trouver
Palets bretons, mousseline pistache et framboises
Vous savez que je suis gourmande, je ne peux donc résister à la tentation de vous présenter un nouveau petit
Tiramisu aux fraises
Je sais que le tiramisu à la fraise est à la mode, que chacune possède sa recette, mais j'ai envie
Petite salade d’été…
Que diriez vous d'une petite salade d'été originale? Par ces fortes chaleurs, voilà une petite recette très fraîche, simple à
Espumas de morue
Une nouvelle petite expérience pour mettre à contribution mon siphon... Il y a quelques temps, j'avais mangé dans un restaurant
Soupe de melon et framboises au citron vert et basilic
Pour changer du traditionnel melon en entrée, le voilà à la base d'un dessert très rafraîchissant, très parfumé et très
Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin
De voir tous ces siphons sortis sur les blogs, cela m'a donné envie d'utiliser à nouveau le mien qui sommeillait
Tartine à l’anchoïade…et tous les légumes du moment
Après avoir fait quelques courses à Eurasie, il fallait que je trouve une idée pour utiliser mes mini asperges vertes! Rapide
Trilogie de fraises aux olives confites
C’est la pleine saison des fraises, profitons en pour les accommoder de façons diverses et variées. Je me suis inspirée
Millefeuille d’aubergine, tomates et mozarella
Avec les beaux jours, je vous donne une recette d’entrée fraîche et parfumée.C’est très vite fait, très joli et en
