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Rhubarbe en croûte de meringue

Rhubarbe en croûte de meringue

Au pied du fabuleux site des Baux de Provence, je vous ai partagé nos repas à l'Oustau de Baumanière. Dans
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Petits pois tout frais vus par Glenn Viel - Recette dans les cuisines des Chefs

Petits pois tout frais vus par Glenn Viel – Recette dans les cuisines des Chefs

Vous cherchez une recette avec des petits pois? N'hésitez pas à faire cette recette de Glenn Viel, 5 minutes suffisent et vous vous régalerez!
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Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Crème de poireaux, poire grillée, fromage de chèvre et pignons

Une recette rapide et réconfortante pour l'hiver!
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Asperges, pistaches et oranges sanguines - Recette de Julien Dumas

Asperges, pistaches et oranges sanguines – Recette de Julien Dumas

Une super recette d'asperges de Julien Dumas qui nous livre les détails d'une cuisson "évolutive"; 1 produit, 2 goûts différents, et on se régale!
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Comme un air de Banoffee...

Comme un air de Banoffee…

Comme un air de Banoffee tout léger... Irrésistible!
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Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

Timbale de macaroni, coquillages et Saint-Jacques, bisque de langoustine

Une vraie recette de cuisinier, raffinée, classique mais contemporaine: la timbale de macaroni aux fruits de mer, bisque de langoustines... un max de saveurs dans l'assiette!
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Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave - Recette de Thierry Renou

Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave – Recette de Thierry Renou

Un super risotto, des Saint-Jacques contisées... courez vite lire la recette de Thierry Renou, et à vos casseroles ;-)
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Cabillaud, carottes et passion - Recette de Thomas L'Hérisson - L'Auberge Saint-Jean

Cabillaud, carottes et passion – Recette de Thomas L’Hérisson – L’Auberge Saint-Jean

Nouvelle recette de Chef expliquée pas à pas: cabillaud, carottes, passion... un grand merci à Thomas L'Hérisson!
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Turbot rôti, crème fermière au caviar, samoussa betterave/Saint-Jacques... Merci Nicolas Magie!

Turbot rôti, crème fermière au caviar, samoussa betterave/Saint-Jacques… Merci Nicolas Magie!

Une superbe recette du Chef étoilé Nicolas Magie: Turbot, caviar, Saint-Jacques, betterave... Tout est expliqué pas à pas et vous allez épater vos convives!
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Tom Yam Kung - Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes

Tom Yam Kung – Soupe Thaï à la citronnelle et aux crevettes

Une recette tout droit venue de Thaïlande, le Tom Yam Kung... explosion de saveurs garantie!
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Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar

Oignon de Roscoff, crème de blette et caviar

L'oignon de Roscoff n'est pas forcément glamour, pourtant cette recette fait craquer...
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Mini cakes au maïs, saumon fumé

Mini cakes au maïs, saumon fumé

Des mini cakes faciles pour un apéro réussi, la recette est inratable...
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Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Chou-fleur croustillant selon la recette de Julien Dumas

Nouvelle recette pour reprendre un plat d'anthologie... celui de Julien Dumas, au Lucas Carton
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Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces - Recette de Frédéric Lafon

Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon

Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu'il vout faut!
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Lotte en cocotte lutée à la mélisse - Victor Ostronzec

Lotte en cocotte lutée à la mélisse – Victor Ostronzec

Une très belle recette de Victor Ostronzec à lire aujourd'hui: Lotte en cocotte lutée à la mélisse...
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Mousse de champignons de Paris - Recette de Christopher Hache

Mousse de champignons de Paris – Recette de Christopher Hache

Dans les cuisines du Crillon, le Chef Christopher Hache nous dévoile sa recette de "Mousse de champignons de Paris et crumble noir".
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Tarte pommes cassis revue par Mi Cielo Pâtisserie

Tarte pommes cassis revue par Mi Cielo Pâtisserie

Une recette pas à pas de la Pâtisserie Mi Cielo au Bouscat
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Kébbé de Saint-Jacques - Recette d'Alan Geaam

Kébbé de Saint-Jacques – Recette d’Alan Geaam

Une magnifique recette de Kébbé adaptée par le Chef Alan Geaam avec un carpaccio de Saint-Jacques... Merci chef!
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Recette adaptée de Christophe Aribert, cabillaud rôti au pain, poireau, fenouil et bouillon menthe agrumes

Recette adaptée de Christophe Aribert, cabillaud rôti au pain, poireau, fenouil et bouillon menthe agrumes

Recette inspirée par Christophe Aribert... à vos casseroles ;-)
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Carpe de Loire "à la Chambord" - Recette de Christophe Hay

Carpe de Loire « à la Chambord » – Recette de Christophe Hay

La recette du plat signature de Christophe Hay en pas à pas sur le blog...
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Ajo Blanco et maquereau mariné - Recette Pierre Gagnaire

Ajo Blanco et maquereau mariné – Recette Pierre Gagnaire

Une recette de Pierre Gagnaire expliquée pas à pas. Facile et inratable, ça explose en bouche, et c'est bon marché... what else?
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Boeuf de Charolles, jus au foin - Recette de Patrick Bertron

Boeuf de Charolles, jus au foin – Recette de Patrick Bertron

Boeuf de Charolles, jus au foin: une recette au bon goût du terroir réalisée dans les cuisines de Patrick Bertron au Relais Bernard Loiseau...
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Omble de fontaine, légumes et girolles

Omble de fontaine, légumes et girolles

Dans la rubrique "Recettes dans les cuisines d'un Chef", on se régale aujourd'hui avec Shoro Ito et son omble de fontaine/ légumes de saison . Allez, on part à Saulieu ;-)
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Tarte aux pommes de Thierry Marx - Tarte "Maitre" Pons

Tarte aux pommes de Thierry Marx – Tarte « Maitre » Pons

La Tarte Maître de Thierry Marx... Une recette crousti-fondante qui fait craquer!
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BURRATA, Crème d'artichaut citronnée

BURRATA, Crème d’artichaut citronnée

Une recette toute simple mais l'association Burrata et crème d'artichauts, ça déchire ;-)
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Cabillaud basse température, haricots façon risotto - Recette David Toutain

Cabillaud basse température, haricots façon risotto – Recette David Toutain

Régalez-vous avec cette superbe recette printanière... sur une idée de David Toutain!
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Gâteau au chocolat à servir à la cuillère - Recette de Christophe Saintagne

Gâteau au chocolat à servir à la cuillère – Recette de Christophe Saintagne

La recette du fameux gâteau au chocolat à servir à la cuillère de Christophe Saintagne...
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Asperges et raviole de Ricotta

Asperges et raviole de Ricotta

Une recette à base d'asperges, mais aussi des ravioles qui donne du peps à ce plat...
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