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Crème citron et main de bouddha, sabayon orange

Crème citron et main de bouddha, sabayon orange

Certains seront peut-être intrigués par cet ingrédient assez peu utilisé dans notre cuisine: la main de bouddha. La main de
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Duo de mousses chocolat et caramel au beurre salé pour Le "Lion" de Jacques Décoret

Duo de mousses chocolat et caramel au beurre salé pour Le « Lion » de Jacques Décoret

Caramel et chocolat, fondant et croustillant... ça ne vous rappelle rien? Qui ne connait pas les barres "Lion"? Allez, osez,
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Cupcakes tout chocolat

Cupcakes tout chocolat

Cupcakes... On connait cet effet de mode qui a rendu ces petits gâteaux très populaires, mais aujourd'hui c'est principalement pour
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Mangue à la coriandre, sur crumble au gingembre et espuma eucalyptus

Mangue à la coriandre, sur crumble au gingembre et espuma eucalyptus

Mangue, fruit de la passion, gingembre... voilà des ingrédients plein d'exotisme pour un dessert fruité, croustillant, à la fois plein
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Tajine de fruits et vinaigrette de coriandre

Tajine de fruits et vinaigrette de coriandre

La vie n'est pas toujours un long fleuve tranquille, les joies et les peines se succèdent... mais elle continue, c'est
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Moelleux au chocolat et crème pralinée

Moelleux au chocolat et crème pralinée

Une nouvelle recette testée et approuvée, extraite du très beau livre "Sensations" de Philippe Conticini: Assez classique puisqu'au départ il
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Panna cotta chocolat blanc gingembre, coulis de chocolat et air de combawa

Panna cotta chocolat blanc gingembre, coulis de chocolat et air de combawa

Un petit dessert tout en onctuosité aujourd'hui, mêlant le froid et le chaud (enfin tiède!), un zeste d'exotisme, un brin
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Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Dôme crème de marron, poires caramélisées et biscuit chocolat

Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant que je suis une
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Brownie blanc, zestes d'orange confits et cacahuètes caramélisées

Brownie blanc, zestes d’orange confits et cacahuètes caramélisées

Le brownie fait partie des incontournables gâteaux au chocolat que l'on aime déguster à l'heure du goûter; en général, le
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Chocolat chaud au caramel et mousse passion

Chocolat chaud au caramel et mousse passion

Le froid est là, bien là... c'est le moment de se laisser aller et de siroter un chaud...colat gourmand et
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Truffes tout choco

Truffes tout choco

Truffes tout choco Toujours synonyme de fêtes de fin d'année, les truffes en chocolat accompagnent souvent le café en fin
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Soupe d'oranges aux épices, nougatine et air de coriandre

Soupe d’oranges aux épices, nougatine et air de coriandre

Que diriez vous d'un petit dessert léger pour compenser les agapes de ces fêtes de fin d'année... comme par exemple
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Comment faire de la nougatine

Comment faire de la nougatine

Faire de la nougatine n'a rien de bien compliqué, mais le travail sera facilité si on dispose des ingrédients adéquats.
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Mendiants aux 3 chocolats

Mendiants aux 3 chocolats

Mendiants aux 3 chocolats Enfantins à réaliser et indémodables, les mendiants ont toujours leur place au moment des fêtes de
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Cake banane chocolat et sucre muscovado

Cake banane chocolat et sucre muscovado

Les cakes ont l'avantage d'être très vite faits et d'être déclinables à l'infini. Les bananes font partie des fruits d'hiver
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Banana split nouvelle version

Banana split nouvelle version

Parmi mes magazines de cuisine favoris il y a bien sur "Thuriès magazine" mais également "Culinaire saisonnier" qui nous fait
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Tuiles à la banane

Tuiles à la banane

Une nouvelle tuile qui vient s'ajouter à mon index "recettes tuiles"; cette recette est un bon moyen d'utiliser des bananes
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Crème de marron au Bailey's pour un dessert très gourmand!

Crème de marron au Bailey’s pour un dessert très gourmand!

Crème de marron au Bailey's C'est depuis Obernai, jolie petite ville d'Alsace où nous faisons escale, que je vous poste
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Mousse au chocolat tiède, mousse à la banane et sucre pétillant

Mousse au chocolat tiède, mousse à la banane et sucre pétillant

Mousse au chocolat tiède, mousse à la banane et sucre pétillant Pendant que je profite de quelques jours de vacances
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Tuiles aux abricots secs et graines de courge

Tuiles aux abricots secs et graines de courge

Aujourd'hui encore, une nouvelle recette de tuiles pour mon index: recettes de tuiles. Ingrédients: 1 blanc d'oeuf, 10 g de
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Café chocolat en chaud froid et son écume de cardamome

Café chocolat en chaud froid et son écume de cardamome

Les recettes au café ne sont pas nombreuses sur le blog (c'est le moins que l'on puisse dire), pourtant j'adoOore
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Tuiles au grué de cacao

Tuiles au grué de cacao

Une nouvelle recette de tuiles craquantes qui accompagnent à merveille le p'tit café ou certains p'tits desserts gourmands: Cette recette
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Minestrone de fruits frais aux épices et glace au mascarpone

Minestrone de fruits frais aux épices et glace au mascarpone

Envie d'un dessert avec des fruits? Voici une recette facile, pleine de fraîcheur et très parfumée pour profiter pleinement de
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Macarons... la toute 1ère fois!

Macarons… la toute 1ère fois!

Macarons Faire des macarons... l'idée était présente depuis longtemps (depuis que j'avais goûté les excellents macarons de Mercotte je crois
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Chantilly d'avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron

Chantilly d’avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron

Chantilly d'avocat au coulis de framboises, tuiles pistache citron Aujourd'hui un dessert à base d'avocat et de framboises, un mélange
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Tuiles pistache citron

Tuiles pistache citron

Tuiles pistache citron Ingrédients (pour environ 30 tuiles): 3 blancs d'oeufs (environ 90 g), 90 g de beurre, 80 g
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Abricots et espuma en crumble

Abricots et espuma en crumble

Abricots et espuma en crumble Les abricots sont à l'honneur en ce moment; après les abricots caramélisés et l'espuma riz
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Abricots caramélisés et émulsion au riz au lait

Abricots caramélisés et émulsion au riz au lait

L'été est bien là... le blog va se mettre un peu en vacances... et son auteure aussi par la même
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