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Conseils pour choisir sa plancha ?

La cuisson à la Plancha est très en vogue depuis ces dernière années.
Mais comment choisir sa plancha? Avec l’été qui approche (si, si il va arriver :-)), je me pose cette question; je fais en effet partie de ceux qui ne sont pas encore équipés de ce matériel de cuisson qui remplace petit à petit le traditionnel barbecue. Il faut dire que la cuisson à la plancha a beaucoup d’avantages par rapport à celles au barbecue, la principale étant d’être beaucoup moins nocive et cancérigène que la cuisson sur le charbon de bois.
La cuisson à la plancha semble avoir d’autres utilisations que le repas convivial entre amis les soirs d’été, puisque de grands Chefs comme Ducasse ou Robuchon utilisent cette façon de cuire qui permet de caraméliser les aliments en conservant leurs saveurs.

Seulement voilà, au moment du choix, j’avoue que l’on hésite un peu… entre les différents plateaux disponibles: en fonte, fonte émaillée, acier laminé au carbone, inox? Sur le nombre de bruleurs nécessaires: 1,2 ou plus? L’entretien est il un gros problème, que faire pour éviter l’apparition de la rouille?
Nous avons vu un modèle, la Lux 75 qui nous semble être pas mal, et à un prix correct… car suivant les modèles le prix peut atteindre des sommets.

Plancha DELUXE LUX75

Alors si vous êtes équipés et que vous pouvez me donner quelques conseils en commentaires, cela me sera très utile, merci d’avance! N’hésitez pas à nous faire part de votre expérience…

Une recette à la plancha? Gambas à la plancha et mousseline de coeurs de palmiers

Un autre conseil? Conseil sur les machines à pain

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