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Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches

Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches

Il vous tardait de savoir comment utiliser les tuiles de pistache dont je vous ai parlé précédemment? Alors voilà une
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Truite de mer et concombre façon tartare, oeuf de caille mollet

Truite de mer et concombre façon tartare, oeuf de caille mollet

Devinette du jour: Ké sa Ko? Un ventilateur, une hélice d'avion? (... petite déformation professionnelle ;-)) Et bien non, il
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Panna cotta (panacotta) au parmesan et aux olives

Panna cotta (panacotta) au parmesan et aux olives

Panna cotta parmesan olives On se dit parfois que c'est dommage que les journées n'aient que 24 heures, les recettes
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Bavarois au chocolat blanc, citron vert et framboises

Bavarois au chocolat blanc, citron vert et framboises

Bavarois chocolat blanc framboises Un mariage connu et qui fonctionne à coup sur: chocolat blanc et framboises! Si vous n'avez
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Tiramisu aux fruits d'été et verveine

Tiramisu aux fruits d’été et verveine

Tiramisu aux fruits d'été Le célèbre tiramisu italien est de plus en plus souvent décliné suivant la saison; j'adore ce
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Pavlova

Pavlova

Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie... les 2 pays revendiquent d'ailleurs chacun l'origine
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Compotée de rhubarbe et espuma de fraise

Compotée de rhubarbe et espuma de fraise

Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de rhubarbe qui restaient de
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Thon mi-cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique

Thon mi-cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique

Curieux mélange me direz-vous en lisant le titre... du thon avec des fraises? Et bien oui... Les fraises aromatisées au
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Conchiglionis farcis aux gambas, sauce à la cardamome

Conchiglionis farcis aux gambas, sauce à la cardamome

Conchiglionis farcis aux gambas Qui n'aime pas les pâtes? ... peut-être quelques-uns mais c'est souvent un plat de dépannage, vite
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Tarte aux fraises ... conique!

Tarte aux fraises … conique!

Tarte aux fraises... conique Pour une même recette ou à partir d'un même ingrédient, il est toujours possible d'avoir des
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Apéro à gogo... (ou 6 idées pour l'apéro!)

Apéro à gogo… (ou 6 idées pour l’apéro!)

Pas de recette de Chefs aujourd'hui, mais plutôt les coulisses d'un moment qui est toujours convivial: un apéro à réaliser
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Fricassée d'asperges vertes aux crevettes, caramel à l'orange

Fricassée d’asperges vertes aux crevettes, caramel à l’orange

Les asperges vertes sont d'actualité avec cette recette savoureuse et colorée. Un mélange salé sucré qui peut facilement être décliné
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Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron

Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron

Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron Ce dessert est le résultat d'un challenge à réussir: la crème brûlée
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Galette de quinoa aux petits légumes

Galette de quinoa aux petits légumes

Comment cuisiner les légumes? Cette question vous vous l'êtes si souvent posée, que Lavande a essayé d'y répondre en réalisant
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Tartare de langoustines en coque de fruits de la passion

Tartare de langoustines en coque de fruits de la passion

Tartare langoustine Les goûts évoluent au fil des années!  Il y a quelques années, hormis le poisson et les crustacés
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Verrines toutes en couleurs!

Verrines toutes en couleurs!

Les verrines ont quelque chose de magique: les différentes couleurs qui les composent attirent l'œil et en plongeant la cuillère
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Blinis aux mirabelles et aux pralines roses

Blinis aux mirabelles et aux pralines roses

Même si ça correspond à la fin de l'été et des vacances, c'est toujours avec plaisir que je vois revenir
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Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d'estragon

Mousse au chocolat blanc, fraises et coulis d’estragon

Chocolat blanc et fraises, c'est une association qui marche bien; j'y ajoute volontiers du basilic ou des feuilles de menthe
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Entremet abricot et espuma amande amère

Entremet abricot et espuma amande amère

La saison des abricots bat son plein, profitons en avec cette recette d'un dessert plein de fraicheur qui terminera en
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été, recettes d'été, recettes pour l'été

été, recettes d’été, recettes pour l’été

A chaque saison ses recettes. Quand l'été est là, avec sa profusion de fruits et de légumes, il est agréable
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Tagliatelles de légumes en salade

Tagliatelles de légumes en salade

Les salades d'été sont régulièrement à l'honneur sur les tables estivales... mais cela fait déjà 2 ans que je vous
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Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna
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Amuse-bouche en bulles flottantes!

Amuse-bouche en bulles flottantes!

Les idées d'apéro l'été ne manquent pas, mais j'avoue que j'avais craqué pour la présentation amusante d'amuse-bouche lors d'une invitation
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Ceviche de gambas aux agrumes

Ceviche de gambas aux agrumes

Le ceviche (prononcez cebiche) est un plat typiquement péruvien fait à partir de poisson ou fruits de mer extrêmement frais,
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Gaspacho (ou gazpacho)

Gaspacho (ou gazpacho)

Le Gaspacho (ou gazpacho en espagnol) est une soupe très populaire en Espagne et très appréciée également en France de
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Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron...selon une recette des Frères Pourcel

Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel

Voilà un dessert très frais et léger inspiré d'une recette du livre L'Asie des Chefs Pourcel, du célèbre restaurant "Le
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Mousse au chocolat et écume de basilic

Mousse au chocolat et écume de basilic

Mon siphon reprend du service aujourd'hui pour la réalisation de cette délicieuse recette de mousse au chocolat accompagnée de son
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Caviar d'aubergine, velouté de poivrons jaunes, sorbet au fromage blanc

Caviar d’aubergine, velouté de poivrons jaunes, sorbet au fromage blanc

Le caviar d'aubergine est souvent servi en entrée sur des tartines de pain grillé; la recette est simple, peut être
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