Menu

Gougères au fromage – Recette Thermomix




Une recette très très simple aujourd’hui mais je tenais à la partager avec les internautes car parfois on est en manque d’inspiration et c’est vraiment une des recettes incontournables Thermomix (pour info je n’ai pas de partenariat avec Thermomix!). Chaque fois que je fais des gougères, on me pose la question: « Quel est ton secret pour qu’elles soient aussi légères, aussi croustillantes… aussi tout quoi? »

gougere

La réponse est simple, je ne fais pas grand chose, je laisse faire mon apprenti et j’exécute juste ses instructions ^_^
Je vous entends d’ici crier… « Mais comment on fait si on n’a pas de Thermomix??? ». Et bien on touille dans sa casserole avec une recette tradi, mais je dois l’avouer, les gougères réalisées au Thermomix sont vraiment une tuerie, pensez-y si vous êtes équipés.

Ingrédients (pour une vingtaine de gougères):

80 g de beurre, 130 g de fromage râpé (gruyère ou Comté), 150 g d’eau, 120 g de farine, 1 cuil. à c. de sel, une pincée de poivre, 3 oeufs, noix de muscade (ou piment d’Espelette)

Préparation:

Verser le beurre, le sel, le poivre, et l’eau dans le bol du Thermomix.
Faire fondre (5 min – 100 ° – V1)… en fait 3 minutes suffisent.

Ajouter 120 g de farine et mélanger 1 min 30 Vitesse 3
Ouvrir le bol et laisser refroidir une dizaine de minutes.

recette gougere  (1)recette gougere  (2)

recette gougere  (3)recette gougere  (4)

Remettre le bol en place et régler 1 min 30 V 5 ; ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec.
Ajouter 100 g de gruyère râpé et la noix de muscade, mélanger 30 sec V 2.

recette gougere  (5)recette gougere  (6)recette gougere  (8)

Mettre dans une poche à douille et dresser des noix de pâte espacées de 5 cm environ; saupoudrer de gruyère râpé
Enfourner 18 min au four à 200 °C en surveillant la couleur.

recette gougere  (12)recette gougere  (14)recette gougere  (16)

Les gougères doivent être dorées et croustillantes.

gougere 3

Les déguster tièdes avec un apéro ou une bonne salade verte, elles feront sensation lors d’un buffet dînatoire. Attention c’est addictif 😉

gougere 4

Bon week-end à tous!

imprimante Gougères au fromage – recette Thermomix

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Commentaires
  1. Dany Collignon | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  2. Adisson | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  3. NIC | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
      • NIC | Répondre
  4. Carole | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  5. Paulus | Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *