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Petits craquelés au chocolat

Une recette qui n’a rien de personnelle, elle vient de l’autre côté de l’Atlantique et c’est Isabelle qui nous l’avait présentée il y a quelques temps; elle a raison, on retrouve un délicieux goût de brownie dans ce biscuit chocolat au coeur tendre.

J’ai respecté sa recette en ajoutant simplement quelques morceaux de gingembre confit dans la pâte.

Ingrédients:

80 g de cacao, 400 g de sucre, 4 oeufs, 240 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 50 g de sucre glace, vanille, 1/2 tasse d’huile, quelques morceaux de gingembre confit.

Préparation:

Mélanger le cacao, le sucre et l’huile dans un saladier. Ajouter les oeufs un à un en battant bien à chaque fois, puis la vanille.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure et une pincée de sel.
Ajouter ce mélange à l’appareil au cacao et mélanger. Couvrir et laisser réfrigérer au moins 4 h (une nuit c’est l’idéal)

Préchauffer le four à 180°.
Former des petites boules de pâte de 2,5 cm de diamètre et rouler dans le sucre glace.

Poser sur silpat et cuire 10 à 12 mn.

En fait, je dois vous avouer que c’est ma fille Séverine qui a réalisé de sa propre initiative cette recette, et toute la famille s’est régalée!

Petits craquelés au chocolat

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