Monthly Archive:: septembre 2010
Poêlée de fraises, glace yaourt et espuma orgeat, selon Christophe Aribert
Category: Desserts, espuma, fraise, Index, Recettes au siphon, Recettes de chefs
Cette semaine, c’est une semaine spéciale Grenoble… Après le compte rendu de notre dîner chez Christophe
Dîner au restaurant « Les Terrasses d’Uriage », chez Christophe Aribert (2* Michelin)
J’ai eu l’occasion de rencontrer dernièrement le Chef Christophe Aribert lors du concours de la photo
Concours de la photo culinaire à Oloron Sainte Marie
Category: Actualités
Le mois dernier, je vous avais informé que le 20 septembre allait se tenir à Oloron
Palets bretons à l’huile d’olive, gelée passion et ganache chocolat blanc
Chocolat blanc et framboises, c’est une association toujours réussie; idem pour chocolat blanc et fruits de
Hôtel La Corniche au Pyla
Category: Bordeaux, Propos divers
Photo 1
Ganache chocolat, espuma caramel au beurre salé et cubes de gelée au café
Category: caramel, Chocolat, chocolat, Desserts, espuma, Index, Pré-desserts, Recettes au siphon
Le caramel au beurre salé a le vent en poupe depuis ces dernières années et j’avoue
Crème de romarin, coulis de mangue et pain d’épice
Category: abricot, Assiette, Desserts, Index, marron, Recettes d'été, Recettes de chefs
Non non, ce n’est pas un oeuf au plat ;-)) Voici un dessert très fin et
Un site web intéressant à connaitre…
Category: Actualités
On à beau surfer régulièrement sur internet, on découvre tous les jours des sites web intéressants…