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Verrines sucrées

Verrines sucrées

Mousse au chocolat Toblerone blanc

Mousse au chocolat Toblerone blanc

Mousse au chocolat Toblerone Même si le blog n'a pas pris de vacances, me voilà de retour d'une semaine de
Crème au chocolat, écume chocolat et croustillant grué de cacao/tonka

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Suite logique de la recette de la tuile que je vous ai présentée hier, voici une recette qui va utiliser
Petite fraîcheur au litchi en verrine

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Voici une nouvelle recette avec des litchis, envoyée par Pierre, un fidèle internaute qui participe au jeu de la quinzaine
Irish Coffee... version verrine

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Irish coffee or not? Pas vraiment un Irish Coffee puisque ce n'est pas une boisson mais un dessert qui se
Tiramisu à la crème de marron

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Tiramisu crème de marron Le tiramisu fait partie des classiques à la maison. Cette recette faisait également partie des recettes
Desserts en verrines

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Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout. Il faut dire aussi que le choix des
Verrine, shortbread, espuma...

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Pour être pleinement appréciées les verrines ne doivent pas simplement être une superposition de plusieurs mousses; il est agréable de
Carotte cumin... selon Grant Achatz

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Carottes et cumin sont connus pour faire bon ménage... comme c'est le cas des carottes avec les épices en général.
Verrines toutes en couleurs!

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Les verrines ont quelque chose de magique: les différentes couleurs qui les composent attirent l'œil et en plongeant la cuillère
Panna cotta (Panacotta) au gingembre et coulis de fraise

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Les Panna cotta sont très tendance actuellement, mais il y en a assez peu sur mon blog: seules la Panna
Recette verrine, recettes avec des verrines

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Les verrines sont très tendance ces derniers temps, on en voit partout: des verrines en entrée, des verrines en dessert.
Verrine exotique

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Les verrines sont toujours présentes dans les magazines... et sur les blogs! La couverture du dernier numéro de Cuisine P@ssion
Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron...selon une recette des Frères Pourcel

Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel

Voilà un dessert très frais et léger inspiré d'une recette du livre L'Asie des Chefs Pourcel, du célèbre restaurant "Le
Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques

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Même si les verrines deviennent assez classiques, c'est toujours un plaisir de trouver une recette avec une touche d'originalité. Cette
Crémeux chocolat blanc basilic, fraises à la gelée de fleurs d'hibiscus et mousse au citron vert

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Ce n'est pas encore la saison des fraises mais il en faut si peu pour réaliser ces petites verrines que
Moelleux au chocolat / passion, espuma coco chocolat blanc

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Moelleux au chocolat, coulant, et autres variations autour du biscuit au chocolat connaissent toujours un vif succès...! Le petit plus
Mousseline de Génépi, sauce chocolat... selon Marc Veyrat

Mousseline de Génépi, sauce chocolat… selon Marc Veyrat

Du sirop de Génépi dans les réserves et une recette du Chef Marc Veyrat sont à l'origine de ce dessert
Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension

Recette de Lenôtre: marron glacé, chocolat et crème de marron dans un Mont-Blanc en suspension

Les recettes de Lenôtre sont à l'honneur dans le dernier numéro de Thuriès: Jean-Christophe Janson nous dévoile quelques recettes de
Panna cotta au Gorgonzola et chutney aux figues

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Non, non, et non! N'insistez pas, c'est un non ferme et catégorique : ce n'est pas un dessert de fête
Panna Cotta (panacotta) crème de marron, liqueur de châtaigne

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Vite fait, bien fait, voilà une recette toute simple de dessert dans l'air du temps, à savoir la panna cotta:
Verrine chocolat, crème de calisson et son croustillant praliné

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Les enfants ont repris le chemin de l'école et le nouveau Thuriès de Septembre a fait sa rentrée lui aussi;
Compotée d'abricots et espuma à la violette

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L'été, on passe souvent moins de temps en cuisine, l'emploi du temps diffère de celui du reste de l'année; c'est
Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises

Le titre de ce post va peut-être exciter votre curiosité; je vous propose effectivement une semaine spéciale Cordeillan Bages, pendant
Un dessert avec un légume?

Un dessert avec un légume?

Nous sommes tous conscients de l'évolution de la cuisine au fil du temps, elle devient plus osée, plus inventive; on
Pommes et poires au gingembre, écume de carambar

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Un dessert du Chef Fabrice Biasolo (Une Auberge en Gascogne à Astaffort) testé et approuvé aujourd'hui! J'ai simplement diminué la
Crème brûlée roquefort abricots

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Fromage ou dessert? Plutôt dessert quand même!Ceci dit, cette crème brûlée peut très bien accompagner une salade de mâche pour
Mont blanc en verrine au coulis de cacao

Mont blanc en verrine au coulis de cacao

Effet de mode??? Classiques ou plus aventureuses, salées ou sucrées, parfois associant des mélanges surprenants, les verrines sont très tendance!
Crème brûlée à la grenade et au lait de coco

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Aujourd'hui lundi: le rituel des crèmes brûlées continue...Cette fois une note d'exotisme vient égayer ma version de crème brûlée. Les