Assiette
Assiette
![Comme une tarte aux fraises destructurée...](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/07/tarte-fraises-4-300x249.jpg)
Comme une tarte aux fraises destructurée…
Un super dessert aux fraises: c'est onctueux, croustillant, fruité, parfumé... un régal!
![Panna cotta au fromage blanc et abricots caramélisés](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/07/Panna-cotta-fromage-blanc-2-300x249.jpg)
Panna cotta au fromage blanc et abricots caramélisés
Un dessert vite fait et super bon qui allie fruits de saison et panna cotta...
![Soupe de melon et mousse légère au fromage blanc](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/06/soupe-melon-2-300x249.jpg)
Soupe de melon et mousse légère au fromage blanc
Des tubes garnis de mousse aérienne au fromage blanc, une soupe de melon parfumée... le dessert parfait pour l'été!
![Dessert aux fraises [et sorbet fraises Thermomix]... un dessert tout rouge de Christophe Felder](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/06/dessert-Christophe-Felder-3-300x249.jpg)
Dessert aux fraises [et sorbet fraises Thermomix]… un dessert tout rouge de Christophe Felder
Un dessert parfait pour mettre les fraises en valeur... une recette de Christophe Felder
![Rhubarbe confite, espuma chocolat blanc, biscuit sablé... et un panier garni à gagner!](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/05/rhubarbe-confite-3-300x249.jpg)
Rhubarbe confite, espuma chocolat blanc, biscuit sablé… et un panier garni à gagner!
La rhubarbe est de saison!
![Crème brûlée noix de coco, citronnelle et gingembre](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/03/creme-brulee-coco-citronnelle-2-300x249.jpg)
Crème brûlée noix de coco, citronnelle et gingembre
Une texture crémeuse sous une belle croûte de caramel...
![Soufflé caramel au beurre salé - spaghettis au chocolat](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/02/soufflé-caramel-3-300x249.jpg)
Soufflé caramel au beurre salé – spaghettis au chocolat
Soufflé au caramel beurre salé... avec ou sans spaghettis en chocolat, c'est très très gourmand!
![recette d'Alain Passard](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2014/01/ananas-Passard-3-300x249.jpg)
Dessert à l’ananas avec une recette d’Alain Passard
Ananas à l'huile d'olive: une recette très facile d'Alain Passard avec un maximum d'exotisme
![Mont-Blanc version pommes caramélisées](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/11/recette-Mont-Blanc-2-300x249.jpg)
Mont-Blanc version pommes caramélisées
Mont-Blanc... Le célèbre dessert revisité avec des pommes caramélisées.
![Tartare de fraises, sorbet citron basilic et croustillants aux spéculoos](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/08/tartare-fraises-3-300x249.jpg)
Tartare de fraises, sorbet citron basilic et croustillants aux spéculoos
Tartare de fraises, sorbet citron basilic et Finger chocolat spéculoos: un dessert facile et rafraichissant, parfait pour l'été!
![Abricots rôtis caramélisés, fève tonka et Granola maison](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/07/abricots-rotis-1-300x249.jpg)
Abricots rôtis caramélisés, fève tonka et Granola maison
Granola maison et abricots caramélisés... une composition facile pour un dessert ou un brunch!
![Caramel au beurre salé au siphon, fraises et sorbet poivron](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/03/dessert-caramel-fraise-poivron-2-300x249.jpg)
Caramel au beurre salé au siphon, fraises et sorbet poivron
Mousse de caramel au beurre salé au siphon, sorbet aux poivrons jaunes, fraises , un super dessert réalisé sur une idée de Jon Irwin (restaurant Alain Milliat)
![dessert de Nicolas Masse](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/02/pomme-caramel-22-300x249.jpg)
Pomme croustillante au coeur de caramel au beurre salé
Pomme croustillante avec un coeur coulant de caramel au beurre salé... divin!
![La truffe, ça se mange aussi en dessert! Pommes, sabayon et truffe](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/02/pommes-truffe-1-300x249.jpg)
La truffe, ça se mange aussi en dessert! Pommes, sabayon et truffe
Une excellente recette de dessert à la truffe: pommes caramélisées, sabayon et truffe noire râpée
![Vacherin glacé, inspiré par Christophe Michalak](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2013/01/vacherin-Michalak-1-300x249.jpg)
Vacherin glacé, inspiré par Christophe Michalak
Pour inaugurer le relooking du blog, une très belle recette! Une recette de Christophe Michalak?... non pas vraiment mais lorsque
![Mont Blanc aux marrons (ou torche aux marrons)](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/12/mont-blanc-1-300x249.jpg)
Mont Blanc aux marrons (ou torche aux marrons)
Torche aux marrons ou Mont-Blanc, pas de différence! C'est un dessert pour les gourmands qui raffolent de la crème de marrons !!!
![Confiture de lait, mangue et crumble](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/12/confiture-lait-1-300x249.jpg)
Confiture de lait, mangue et crumble
Confiture de lait, mangue et crumble à la fève tonka assemblés dans une verrine pour un dessert très gourmand!
![Un soufflé qui se démoule et qui tient!](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/10/Soufflé-mangue-2-300x249.jpg)
Un soufflé qui se démoule et qui tient!
Réaliser un soufflé qui monte, qui se démoule et qui tient c'est possible avec la recette de Jean-Marc Kieny!
![Demi-sphère en chocolat garnie de fraises et espuma pistache](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/10/demi-sphere-chocolat-2-300x249.jpg)
Demi-sphère en chocolat garnie de fraises et espuma pistache
Une 1/2 sphère en chocolat garnie d'un crumble inversé fraises pistache, le tout délicatement posé sur un pain de Gênes moelleux
![Dessert de Christophe Felder: citron basilic sur un croustillant meringue](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/09/recette-felder-1-300x249.jpg)
Dessert de Christophe Felder: citron basilic sur un croustillant meringue
Légèreté, saveurs et textures réunies dans ce dessert de Christophe Felder: le parfait citron basilic, recette extraite de son livre "Pièce unique"
![Sphère chocolat marron et sablés breton](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/71356477-300x249.jpg)
Sphère chocolat marron et sablés breton
Les sphères au chocolat avaient déjà fait l'objet d'un dessert sur ce blog mais je voulais tenter le "perçage" du
![Sweet Marx: chocolat caramel passion-nément!](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/61084262-300x249.jpg)
Sweet Marx: chocolat caramel passion-nément!
"Sweet Marx": sweet comme sucré, Marx comme Thierry Marx, en résumé il s'agit d' un ouvrage dans lequel Thierry Marx
![Sphère mi-financier, mi-mousse à la passion avec un zeste de gingembre](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/60999965-300x249.jpg)
Sphère mi-financier, mi-mousse à la passion avec un zeste de gingembre
Aujourd'hui je vous propose un dessert de fêtes! Quoi? Les fêtes sont passées? C'est pas grave, on trouve toujours une
![Fondants coulants chocolat marron](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/58405328-300x249.jpg)
Fondants coulants chocolat marron
Il y a des jours où l'on est raisonnable et d'autres où la gourmandise prend largement le dessus; c'est ce
![Palets bretons à l'huile d'olive, gelée passion et ganache chocolat blanc](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/57035406-300x249.jpg)
Palets bretons à l’huile d’olive, gelée passion et ganache chocolat blanc
Chocolat blanc et framboises, c'est une association toujours réussie; idem pour chocolat blanc et fruits de la passion. Les 3
![Crème de romarin, coulis de mangue et pain d'épice](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/56515134-300x249.jpg)
Crème de romarin, coulis de mangue et pain d’épice
Non non, ce n'est pas un oeuf au plat ;-)) Voici un dessert très fin et savoureux inspiré de Philippe
![Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/52773707-300x249.jpg)
Millefeuille de fraises, mousse au mascarpone
Produit phare en ce moment, les gariguettes font partie de mes fruits préférés; je les accommode de différentes façons mais