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Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux

Truite, purée de céleri, oignons caramélisés au soja, huile de poireaux

Filet de truite, oignons caramélisés, huile de poireaux et purée de céleri... une recette simple et efficace!
Célerisotto à la truffe et jaune d'oeuf confit

Célerisotto à la truffe et jaune d’oeuf confit

Le Célerisotto - ou Risotto de céleri - prend un air de fête sous son manteau de truffe mélano...
La recette d'Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel... en direct du Gabriel Bordeaux!

La recette d’Alexandre Baumard : coquillages et céleri en croûte de sel… en direct du Gabriel Bordeaux!

Une magnifique recette de Chef, aujourd'hui celle d'Alexandre Baumard détaillée pas à pas ; un mariage terre mer chic et délicieux!
Carbonara de céleri

Céleri carbonara à la truffe façon Julien Allano

Le céleri carbonara à la truffe selon Julien Allano... fabuleux!
Risotto de lentilles, haddock et mousse de céleri

Risotto de lentilles, haddock et mousse de céleri

Haddock, risotto de lentilles, mousse de céleri... une recette qui a du peps
Saint-Jacques, céleri au caramel  [Recette de Grégoire Rousseau]

Saint-Jacques, céleri au caramel [Recette de Grégoire Rousseau]

Une super recette avec des Saint-Jacques... en direct des cuisines de Grégoire Rousseau [ Restaurant le Hâ]
Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave - Recette de Thierry Renou

Risotto de céleri à la truffe, Saint-Jacques contisées et émulsion de betterave – Recette de Thierry Renou

Un super risotto, des Saint-Jacques contisées... courez vite lire la recette de Thierry Renou, et à vos casseroles ;-)
Oeuf basse température, lait de foie gras, céleri fumé

Oeuf basse température, lait de foie gras, céleri fumé

Oeuf basse température, céleri fumé, bouillon au foie gras.... une recette qui met en appétit!
Saumon fumé, céleri confit et millefeuille de chèvre

Saumon fumé, céleri confit et millefeuille de chèvre

Du beau et du bon avec cette recette facile, une autre façon de manger du saumon fumé .
Velouté céleri, potimarron, truffe

Velouté céleri, potimarron, truffe

Un petit velouté coloré pour s'adapter à l'automne...
Saint-Jacques, truffe et céleri en texture... avec le Chef Jérôme Bourcié chez Assiettes Gourmandes!

Saint-Jacques, truffe et céleri en texture… avec le Chef Jérôme Bourcié chez Assiettes Gourmandes!

Saint-Jacques, truffe et céleri: une recette à 4 mains avec Jérôme Bourcié Chef au Château Pape Clément
Gambas et bouillon de céleri

Gambas et bouillon de céleri

Des gambas pochées dans un bouillon très parfumé au céleri et aux crevettes: bluffant! Recette inspirée par un plat mémorable chez Akrame
Huîtres pochées, crème de céleri au coco, poire et émulsion curry

Huîtres pochées, crème de céleri au coco, poire et émulsion curry

Aujourd'hui c'est un petit clin d'oeil au plat que préparera Michel Portos lors du dîner de la Cuisine des Etoiles
Mousseline céleri coco au poivre de Penja et magret séché

Mousseline céleri coco au poivre de Penja et magret séché

Un apéro vite fait, des idées pour garnir quelques verrines pour combler des invités de dernière minute... on est souvent
Risotto de céleri à la truffe

Risotto de céleri à la truffe

Le risotto remporte toujours un vif succès à la maison et il y a longtemps que je voulais faire une
Recette pour Thierry Marx: Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri

Recette pour Thierry Marx: Cannelloni de céleri, tartare veau huître, et crème douce de céleri

Un défi, une recette à créer autour du céleri à l'occasion de l'ouverture du Mandarin Oriental à Paris, c'est le
Céleri rémoulade aux algues, queue de langouste

Céleri rémoulade aux algues, queue de langouste

L'association d'un ingrédient basique avec un ingrédient plus luxueux fonctionne souvent très bien: tout le monde connait par exemple les
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, écrasée de céleri et caviar

Carpaccio de noix de Saint-Jacques, écrasée de céleri et caviar

Dans le même esprit que le tartare de Saint-Jacques au caviar, j'avais présenté aussi quelques Saint-Jacques façon Carpaccio sur un
Recette de fête: Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, compotée céleri pommes vertes

Recette de fête: Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, compotée céleri pommes vertes

C'est toujours amusant de voir fleurir en novembre et décembre les termes "recettes de fêtes" dans les posts des blogs
Dos de cabillaud, fenouil, poires et céleri frit

Dos de cabillaud, fenouil, poires et céleri frit

Je ne sais plus sur quelle revue de cuisine, une association poires-fenouil en compotée avait attiré mon attention; j'ai donc
Filets de sardines et tomates confites sur mousse de céleri

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C'est parti pour le n° 9 de Blog Appétit, pour moi le tout premier! Sardines et tomates, 2 mets de
L'Auberge des Templiers, la cuisine gastronomique de Kevin Stroh entre audace et tradition

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Magnifique découverte de la cuisine de Kevin Stroh dans le lieu enchanteur de l'Auberge des Templiers
Pavillon Ledoyen - Alléno

Pavillon Ledoyen : dîner éblouissant du grand Yannick Alléno

Un dîner au sommet au Pavillon Ledoyen, restaurant gastronomique ALLENO PARIS, 3 étoiles au Guide Michelin... Du très grand Yannick Alléno!
La Table de Pavie : Champagnes Ruinart et Château Pavie pour un dîner d'exception avec Yannick Alléno

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Quand la Maison Ruinart s'invite à La Table de Pavie (Saint-Emilion) pour un dîner d'exception - avec la présence de Yannick Alléno -
Les Barmes de l'Ours pour une nouvelle envolée à La Table gastronomique

Les Barmes de l’Ours pour une nouvelle envolée à La Table gastronomique

Toujours plus haut toujours plus fort avec la Table gastronomique des Barmes de l'Ours et les belles performances du Chef étoilé Antoine Gras aux fourneaux... Percutant et convaincant!
Restaurant Joki à Bordeaux : des accords Mets et Cocktails de folie

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Un concept original et super sympa à Bordeaux: Joki, le restaurant qui crée l'harmonie parfaite entre mets et cocktails inattendus.
Les Hautes Roches - Dîner au Restaurant Gastronomique

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Dîner au restaurant gastronomique Les Hautes Roches à quelques kilomètres de Tours. Hommage à la tradition avec des petites touches d'exotisme en clin d'oeil aux origines laotiennes du Chef Hervé Lussault.
Le Gabriel - Dîner d'exception avec le nouveau Chef Bertrand Noeureuil

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Fabuleux dîner au Gabriel avec le nouveau Chef Bertrand Noeureuil au piano: l'élégance, la finesse et la gourmandise en ligne de conduite. Percutant et brillant!