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Rustic is the New Chic – L’adresse cool de Laurent Favre-Mot à Dinan

A Dinan, Laurent Favre-Mot joue dans son enseigne « Rustic is the new Chic » tel un électron libre. Cuisinier, pâtissier, cette fois c’est dans les Côtes d’Armor qu’il s’est lancé pour un nouveau challenge.
Après Marseille – sa ville d’origine – et Paris, Laurent Favre-Mot a ouvert ce néo-bistrot en 2020 dans l’esprit street-food ; on y retrouve un esprit bohème qui casse les codes, mais avec des mets d’une extrême fraicheur travaillés avec sincérité.

Rustic is the new Chic

Une carte courte, des circuits courts, la cuisine de Laurent est une cuisine d’instinct. On y déguste des assiettes qui font voyager, on y apprécie des parfums d’épices en clin d’oeil à ses voyages autour du monde, c’est bon, c’est vivant et on y passe un excellent fucking moment ^^

La déco de « rustic is the New Chic » est à l’image de Laurent. Une salle pleine de modestie, ce qu’il veut c’est de la sincérité, il ne rentre pas forcément dans des cases et il s’éclate en restant lui-même.

  

La carte de Rustic :

Quelques plats proposés et dégustés ce jour-là:

Pissaladière, jus de rouget

Quand on est marseillais, on est obligé de proposer une Pissaladière…. une vraie de vraie, régal absolu!

Caviar d’aubergines, chapelure de pain, bouillon de concombre, mélisse, citron, huile d’argan

Un caviar d’aubergine crispy and crunchy, des parfums qui matchent bien, une simplicité maitrisée.

Ceviche de daurade de ligne, jus d’arêtes, citron confit, girolles

Très bel équilibre entre les produits, j’adore!

  

 

Blinis de socca, rouget de roche, aïoli

On se régale encore avec cette assiette… Y’a pas à dire, le Chef est marseillais ^^

Crème brulée, fleur d’oranger / pistache

Du fait maison, une ambiance décontractée, une cuisine du monde et du coeur pour un Melting Pot savoureux dans les assiettes… un fucking dinner quoi ! 🙂

Rustic is the New Chic est le spot où on se régale vite fait bien fait dans la bonne humeur et à des prix très accessibles!

Il ne reste plus qu’à profiter de la situation centrale de Rustic, pour aller faire un petit tour dans la fucking cité de Dinan!

Rustic is the new chic 
18 rue de la Cordonnerie
22050 Dinan
Tél : 06 03 53 97 39

Commentaires
  1. DIane Nadeau | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre

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