Alexandre Mazzia ce soir dans Top Chef

Ce soir sur M6 on aura le grand plaisir de revoir Alexandre Mazzia dans l’émission Top Chef aux côtés de Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze et Paul Pairet. Enfermée en plein confinement, j’aurai un peu l’impression de retrouver Alex dans son établissement à Marseille ^^
On ne présente plus Alexandre Mazzia et son restaurant AM : 2 étoiles au Guide Michelin, 19/20 et 5 Toques au Gault&Millau ! Alexandre a eu en plus le titre envié de Cuisinier de l’année en 2019 par le Gault&Millau, le titre le plus honorifique du guide jaune.

© Colas Declercq/ Hvrprod

Je garde des souvenirs émus de la cuisine d’Alexandre Mazzia, que j’ai découverte la première fois en 2013 quand il était encore au restaurant le Ventre de l’Architecte à Marseille. Mais c’est surtout quand il a ouvert son propre restaurant, le restaurant AM, qu’Alex a pu exprimer toute l’intégralité de sa propre vision de la cuisine, ce que le Gault&Millau appelle une « pure cuisine de création ».

Les 2 repas que nous avons fait ensuite (et que je vous invite à retrouver en détails ici: repas au restaurant AM en 2015, repas au restaurant AM en 2018), sont restés 2 très grands moments de nos découvertes culinaires de ces dernières années.

Des plats époustouflants de créativité, une audace débridée, des saveurs comme nulle part ailleurs… et une très belle personne avec un grand cœur et d’une gentillesse qui ne laisse pas insensible.

Quand on voit le chemin parcouru par Alexandre, je ne regrette pas de lui avoir donné un petit coup de main en 2014 quand il faisait les travaux avant l’ouverture de son restaurant (joke^^)

Bravo Alex, ce soir on sera tous devant nos petits écrans (comme on disait avant que les TV ne fassent 2 m de diagonale 🙂 ) pour te retrouver… avant que l’on ne puisse à nouveau s’attabler à cette table d’exception qu’est AM!

Restaurant AM par Alexandre Mazzia
9 rue François Rocca
13008 Marseille
tél : 04 91 24 83 63

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