Canopée Café à Mérignac – Nouveau concept de Roof Top

Ouvert depuis maintenant 3 ans, Canopée Café est un nouveau concept de restauration perché à 10 m de hauteur et déployé sur 1500 m2 de roof top.

Situé au coeur de la zone commerciale de Mérignac (banlieue de Bordeaux), il faut avouer que c’était un pari audacieux d’avoir créé ici un univers de restauration et de soirées festives.

Cuisine bistronomique, un très large espace Bodéga cocktails/tapas, 4 boulodromes… un pari osé, mais qui plaît assurément au public bordelais qui répond largement présent aussi bien dans le restaurant dirigé par le Chef Sébastien Sevellec (ancien étoilé de « La Villa » à Calvi) qu’aux différentes soirées proposées en rooftop.

A la tête de ce concept, 3 professionnels de la restauration: Jean-François Tastet, Olivia Ferrandery et Lionel Lamarque. Une belle entente leur permet d’avancer et d’organiser très régulièrement Afterwork, vendredis festifs avec soirées à thème (Soirée Blanche, Soirée Gold…), un lundi sur 2 des soirées aux rythme pop, rock, blues, flamenco…, concours de pétanque… de quoi passer de savoureux moments entre amis.

J’ai dernièrement été conviée à la soirée « Summer Beach » , un des rendez-vous organisé par le Canopée Café pour fêter l’été. Ambiance festive, conviviale et exotique, parfaite pour siroter un (ou plusieurs ^^) cocktail(s) sur le roof top et déguster différentes assiettes de tapas sur fond musical avec un DJ au top !

Avec Olivia Ferrandery

Plancha charcuterie, pintxos de tortilla, caviar d’aubergine, croquettes de morue, brochettes de chorizo grillé, mini-Burgers, poêlée de chipirons…

Les assiettes sont généreuses, composées sur le thème du partage et de la qualité, on s’amuse… l’heure est à la détente alors que le soleil baisse à l’horizon, on se croirait bien loin d’une zone commerciale!

Accompagnées des douces températures d’été, voici quelques dates à retenir pour passer un bel été sur le roof top du Canopée Café :

Concours de pétanque : 10 Juillet et 18 Septembre

8 Août : Soirée Blanche, avec DJ et un seul mot d’ordre: esprit festif et dress code blanc

6 Septembre : Soirée Marcel et Marinières. Ambiance chic et décontractée avec DJ live en partenariat avec la maison

Et puis, comme j’aime bien traîner du côté des cuisines, j’ai eu le plaisir d’avoir quelques échanges avec le Chef Sébastien Sevellec qui m’a donné envie de revenir pour goûter quelques plats que j’ai vu passer:

Un grand merci à l’équipe du Canopee Café pour cette soirée passée sous le signe de la convivialité, de la décontraction et de la bonne humeur ; un contexte qui donne envie de revenir pour savourer la cuisine plus élaborée du Chef… ou même pour venir s’amuser et passer un super moment autour d’animations super sympa!

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