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Curry de poulet au lait de coco

Dans la cuisine de tous les jours, il y a un plat que je fais très souvent c’est le curry de poulet ou de porc. C’est un plat tout simple, plein de saveurs et qui régale à coup sûr.

Aujourd’hui ce sera curry de poulet au lait de coco!

 

curry poulet

La dernière fois, j’ai réalisé cette recette avec le nouvel autocuiseur SEB, la Clipso+ Precision, reçu tout récemment, cuisson en 10 minutes chrono… parfait pour les femmes pressées 😉 Vous aussi, vous manquez toujours de temps, alors suivez ces instructions!

Ingrédients (pour 6 personnes):

Filets de poulet (environ 1 kg), 25 cl de bouillon de volaille, 30 cl de crème de coco, 1 oignon, 2 carottes, 1 poivron rouge, 2 cuil. à c. de curry, 1 bâton de citronnelle, 1 gousse d’ail, 3 capsules de cardamome, coriandre fraîche, huile, sel.

Préparation:
Couper les filets de poulet en morceaux. Verser un filet d’huile au fond de l’autocuiseur et faire revenir l’oignon émincé à feu moyen. Ajouter les morceaux de viande, les carottes coupées en brunoise, l’ail, la citronnelle coupée en fines lamelles, la cardamome et le curry. Mélanger l’ensemble, ajouter le bouillon et la moitié de la crème de coco, assaisonner.

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Fermer la Clipso, programmer sur 6 minutes (la Clipso+ Precision possède un minuteur intelligent!) et chauffer à feu vif. Au signal sonore, réduire et poursuivre la cuisson. Au 2ème bip, c’est cuit, arrêter alors la source de chaleur et décompresser.

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Il ne reste plus qu’ à ajouter la crème de coco restante, quelques lamelles de poivron rouge et des feuilles de coriandre. Une recette faite en moins de temps qu’il n’en faut pour l’écrire 😉

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Cette « Cocotte » Clipso a plusieurs particularités qui m’ont séduite : son look moderne bien sûr mais aussi la facilité de son système d’ouverture/fermeture très intuitif et facile à manipuler d’une seule main, tout comme son système de verrouillage très doux. Le minuteur intégré est très pratique pour contrôler la cuisson et il existe une application pour smartphone et tablettes qui est également très utile pour connaître les temps de cuisson et fournir des recettes adaptées (magrets de canard à l’orange, Poulet à l’indienne ou encore le chicken basquaise…). De plus, sa cuisson permet de garder les vitamines des aliments ce qui vous permet de profiter d’une alimentation saine.

VIDEO

Pour le rangement, les poignées sont rabattables, un détail qui a son importance 😉

Pour en savoir plus sur la Clipso + Précision : http://www.seb.fr/autocuiseurs.htm

Régalez-vous!

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Commentaires
  1. marie aviotte | Répondre
  2. souris | Répondre
  3. Tartine | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  4. Marie Noelle | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  5. Serge | Répondre
  6. Tina | Répondre
  7. Sarah@chocolat | Répondre
  8. Les Globes Foodeuses | Répondre
  9. Epices et délices | Répondre
  10. Photo sur toile | Répondre
  11. CORPEL | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre
  12. Guillaume | Répondre
    • Chantal Descazeaux | Répondre

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