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Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps...changeons un peu avec un peu de poisson cuisiné façon crumble et
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Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine

Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d’aubergine

Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps...changeons un peu avec un peu de poisson cuisiné façon crumble et
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Thon rouge grillé, relevé d'un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

Thon rouge grillé, relevé d’un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

Mode japonaise oblige?? fashion victim?? En tous cas, je préfère le thon mi-cru/mi-cuit à une cuisson plus longue qui lui
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Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moules

Roulé de bar en feuilles de brick, sauce aux moules

Pour commencer la journée, un petit clin d'oeil aux blogueurs et lecteurs Suisses, avec cette recette extraite du livre "Equilibre"
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Oursins farcis au crabe, brunoise de légumes et caviar

Oursins farcis au crabe, brunoise de légumes et caviar

L'oursin, cette drôle de petite bête piquante à l'aspect peu avenant, offre pourtant de délicieuses qualités gustatives. La seule partie
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Verrine de crevettes, gelée à la citronnelle, caviar de hareng et espuma de lait de coco

Verrine de crevettes, gelée à la citronnelle, caviar de hareng et espuma de lait de coco

Cette nouvelle recette issue d'une école de cuisine en Suisse (Les Epicuriens du Marais) m'a gentiment été envoyée par une
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Un autre des Péchés Capitaux: l'Avarice ou comment réaliser une jolie entrée à moindre coût...

Un autre des Péchés Capitaux: l’Avarice ou comment réaliser une jolie entrée à moindre coût…

L'Avarice: Souvent elle n'est pas synonyme de convivialité...et pourtant il est tout à fait possible de faire un plat convivial
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Mini courge farcie aux fruits de mer et sa crème courgette-menthe

Mini courge farcie aux fruits de mer et sa crème courgette-menthe

Avec la fin de l'été les cucurbitacées pointent le bout de leur nez... On en trouve de toutes les formes,
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Petits roulés de poissons à la vanille et à la badiane

Petits roulés de poissons à la vanille et à la badiane

Il y a des jours où il faut improviser, alors j'ouvre la porte de mon frigo et je cuisine avec
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Duo de filets de rouget grillés à la tapenade

Duo de filets de rouget grillés à la tapenade

Parfaite si on est pressé(e), cette recette de poisson ravira vos convives grâce à la chair maigre, ferme et raffinée
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Petite salade d'été...

Petite salade d’été…

Que diriez vous d'une petite salade d'été originale? Par ces fortes chaleurs, voilà une petite recette très fraîche, simple à
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Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin

Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin

De voir tous ces siphons sortis sur les blogs, cela m'a donné envie d'utiliser à nouveau le mien qui sommeillait
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