Philippe Rochat Archive
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Framboises, crème citron citronnelle dans une écume de sirop d’orgeat
Category: citron, Desserts, framboise, Index, Recettes de chefs
C’est pour chercher une recette de dessert que j’ai ouvert le livre Flaveurs de Philippe Rochat,
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Velouté de petits pois et nage de gambas
Category: carotte, courgette, Crustacés, De la mer, Entrées, Gambas, Index, Recettes, Recettes de chefs, Soupes, Veloutés
Les petits pois, il existe plusieurs façons de les cuisiner: « à la française » avec un peu