De la mer
De la mer
![Loup de Méditerranée et son sorbet tomates-cardamome](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/5492918_p-300x249.jpg)
Loup de Méditerranée et son sorbet tomates-cardamome
Pour changer des desserts, je vais vous faire goûter... du moins virtuellement (dommage pour vous!!), à mon poisson du jour,
![Poissons et crustacés](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/62187471-300x249.jpg)
Poissons et crustacés
Acras (accras) de morue Brandade de morue en habit rouge Brandade de morue et saumon Brochettes de langoustines au romarin,
![Tourteau au coulis de mangue](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/DSC_0021_bis-300x249.jpg)
Tourteau au coulis de mangue
Aujourd'hui j'ai envie de vous faire partager une recette associant le crabe (ou tourteau) au fruit exotique qu'est la mangue.
![Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/DSC_0042_bis-300x249.jpg)
Saint-Jacques au sésame et espuma carottes-cumin
De voir tous ces siphons sortis sur les blogs, cela m'a donné envie d'utiliser à nouveau le mien qui sommeillait
![Thon confit à l'huile d'olive et son tian d'aubergines](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/DSC_0022_bis-300x249.jpg)
Thon confit à l’huile d’olive et son tian d’aubergines
Lors du passage de nos amis Alain et Annette, j'ai voulu faire un menu tout poisson. (sauf le dessert ;)).
![Crumble de dorade royale](https://www.assiettesgourmandes.fr/wp-content/uploads/2012/05/DSC_0037_ter-300x249.jpg)
Crumble de dorade royale
Vous avez peut-être deviné que j'adooore la belle vaisselle; j'aime renouveler mes stocks, d'autant plus que maintenant on trouve des