Author Archive
Risotto de soja – Thierry Marx
Category: champignon, Entrées, Index, mascarpone, Recettes de chefs
On ne peut aller à Cordeillan-Bages et passer à côté de l’incontournable risotto de soja du
Semaine spéciale Cordeillan Bages: déjeuner de blogueuses chez Thierry Marx
Aujourd’hui je dois faire mon méa culpa….je le reconnais, je dois être en partie responsable…A publier
Semaine spéciale Cordeillan Bages: le Tiramisu aux cerises
Category: Desserts, Index, mascarpone, Pré-desserts, Recettes de chefs, Verrines sucrées
Le titre de ce post va peut-être exciter votre curiosité; je vous propose effectivement une semaine
Fraises à la crème de melon-coquelicot et son sorbet
Les melons font leur apparition tandis que la saison des fraises bat toujours son plein… pourquoi
Mes 7 vérités
Category: Actualités, Propos divers
Un nouveau questionnaire circule actuellement sur la blogosphère et, suite aux invitations de Senga, cuisinemutante, disonmangequoi,
Déjeuner au Pavillon des Boulevards à Bordeaux
En ouvrant la dernière édition de Thuriès magazine , j’ai eu la très agréable surprise d’y
Diamants chocolat/anis
Category: chocolat, Index, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes faciles
En ce début de semaine, encore du chocolat… mais une recette simplissime et rapide due à
Nems …pas comme les autres!
Category: Entrées, Ingrédients, mascarpone, Recettes faciles
On le considère souvent comme un légume d’hiver, mais le poireau de printemps est intéressant pour
Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d'aubergine
Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps…changeons un peu avec un peu de poisson
Cabillaud en crumble de chorizo, petite fondue d’aubergine
Beaucoup de recettes de dessert publiées ces derniers temps…changeons un peu avec un peu de poisson
Coquillage aux perles truffées
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, Index, noix de coco, Petits Gâteaux & Mignardises
Un nouveau Lundi avec une recette chocolatée…et pourquoi pas des coquillages au chocolat?…J’en vois certains qui
Transparence de framboises, mousse citron-gingembre, sorbet basilic (selon une recette d’Anne-Sophie Pic)
Category: Assiette, citron, Desserts, Desserts de fêtes, framboise, gingembre, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Un dessert extrait du livre de la Chef Anne-Sophie Pic a été une nouvelle fois ma
Dessert tout rose
Suite à l’appel de Réquia pour sa « chaine rose » en hommage aux femmes touchées par cette
Assiettes Gourmandes : déjà 1 an !
Category: Actualités
Oui, cela remonte déjà à un an lorsque, avec un mélange d’émotion et d’excitation j’ai cliqué
Espadon et sorbet aux piquillos
Aujourd’hui vendredi, c’est le jour de sortie de l’espadon 😉Cette recette est inspirée de mon dernier
Cake à l’orange et aux graines de pavot
Category: Desserts, Index, orange, Recettes faciles, Tartes & Cakes
A l’origine, je ne devais pas mettre cette recette sur le blog (de nombreuses recettes de
Cappucino chocolat Bailey’s
Comme promis, et pour illustrer ma recette du Lundi spécial chocolat, je vous propose de vous
Fond d’écran pour rêver
Category: Actualités
Pour répondre à l’invitation de Marie-Pierre, voici le fond d’écran que j’ai en ce moment sur
Recettes au siphon
Category: Index, Recettes au siphon
Vous êtes de plus en plus nombreux à me demander des conseils et des recettes de
Financiers aux framboises et aux myrtilles
Category: framboise, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Aujourd’hui, une recette toute simple pour gens pressés et goûter improvisé! Elle m’a servi pour notre
Déjeuner au Chapon Fin à Bordeaux
La semaine dernière, nous sommes allés déjeuner au Chapon Fin, près de la place des Grands
Fondue au chocolat et réunion des blogueuses bordelaises avec un invité surprise!
Voici un billet qui change un peu car il ne s’agit pas d’une « vraie » recette mais
L’ananas s’invite chez le salé: langouste et son chutney ananas/poivrons
Je vous rappelle que le jeu de Minouchka « Le sucré s’invite dans le salé » est actuellement
Thon rouge grillé, relevé d’un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants
Mode japonaise oblige?? fashion victim?? En tous cas, je préfère le thon mi-cru/mi-cuit à une cuisson
Salade de fraises, mousse mascarpone et chocolat blanc, tuile craquante au cacao
Category: chocolat, Desserts, fraise, Index, mascarpone, Recettes d'été
Du chocolat? Oui bien sur, on est lundi! Aujourd’hui il sera blanc, et pour rehausser les
Petit clin d’oeil à Jean-Luc Rocha (MOF 2007)
Category: Propos divers
Récemment j’ai essayé de vous introduire dans les coulisses des cuisines lors de mon passage à
Verrines asperges, carpaccio de saumon, pamplemousse et fruits de la passion
C’est une nouvelle fois avec des asperges vertes que j’ai laissé mon esprit vagabonder…C’est une recette
Un dessert avec un légume?
Category: Desserts, framboise, Index, mascarpone, Pré-desserts, Recettes d'été, Verrines sucrées
Nous sommes tous conscients de l’évolution de la cuisine au fil du temps, elle devient plus
Crème brûlée au chocolat blanc et aux fruits de la passion
Category: chocolat, Crèmes brûlées, Desserts, Index
Le nouveau thème du lundi est bien sur le chocolat, mais pour les nostalgiques de la
Menu création…ou 2ème journée dans les cuisines de Thierry Marx
Category: Chez les chefs
Comme promis, voilà un petit compte rendu de cette 2ème journée passée chez Thierry Marx, dans