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Jérôme de Oliveira – Pâtisserie Intuitions à Cannes

Après 5 ans passés aux côtés de Christophe Michalak et un brillant titre de Champion du Monde de Pâtisserie en poche, Jérôme de Oliveira s’est installé depuis quelques années sur la French Riviera.
Sa 1ère boutique Pâtisserie  » Intuitions  » a ouvert en avril 2012, un temple de gourmandises où l’on peut acheter pour emporter mais aussi consommer sur place dans un lieu cosy et chaleureux.
Vous vous doutez bien que lors d’une escapade dans  le sud-est, je pétillais à l’idée de faire un touch-and-go dans cet écrin de douceur.

Bizarrement, après quelques emplettes, on se retrouve devant Intuitions by Jérôme De Oliveira à l’heure du goûter ^^

Jérôme De Oliveira revisite de grands classiques de la Pâtisserie française, par exemple le Paris-Brest est devenu un Paris-Cannes incontournable.

Pâtisserie Intuitions - Jérôme de Oliveira - Cannes

Pâtisserie Intuitions – Jérôme de Oliveira – Cannes

 

Mais on va craquer pour un gâteau dont la brillance chocolatée attire le regard et un Banoffee… tout simplement parce qu’on adore ça 😉

Exalte - Jérôme de Oliveira

Exalte – Jérôme de Oliveira – Cannes

« L’Exalte » (Croustillant noix de pecan – Biscuit moelleux chocolat – Crème brûlée vanille – Mousse chocolat noir 70%) : intense, crunchy et moelleux avec un joli jeu de textures, plaisir visuel doublé d’un plaisir en bouche.

Banoffee by Jérôme de Oliveira

Banoffee – Jérôme de Oliveira – Intuitions à Cannes

« Banoffee » (Biscuit chocolat, croustillant noix de Pécan, compotée de banane, mousse vanille) : peu sucré, bel équilibre, magnifique

Salon de thé Jérôme de Oliveira Cannes

Pour accompagner, un chocolat chaud et un thé vert. Le chocolat chaud est d’une intensité exceptionnelle, parfait avec le banoffee, le thé plus classique équilibre à merveille l’Exalte… un accord Gourmandises/boissons parfait!

Niveau prix, pâtisseries à 5€50 ce qui est très correct, chocolat chaud 5€, vu l’intensité du chocolat, on comprend.

En plus des pâtisseries, Jérôme De Oliveira propose une belle gamme de friandises: guimauves magnifiques,  chocolats avec un esthétisme et packaging irréprochables, cakes, sablés…

 

 

Peu de gourmandises testées mais on n’a qu’une envie, revenir pour en goûter d’autres… c’est un signe!

Pâtisserie Intuitions
22, Rue Bivouac Napoléon
06400 Cannes
tél: 04 63 36 05 07

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