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Mon 1er cours de cuisine au Quai des Saveurs avec Michel Portos!
Category: Actualités, Bordeaux
Comme vous le savez, l’école de cuisine « Quai des Saveurs » à Bordeaux vient d’ouvrir, et j’ai
Poires gorgonzola pain d’épice
Category: Desserts, Index, mascarpone, Verrines sucrées
Ayant eu l’occasion de goûter et d’apprécier une tarte poires- gorgonzola, j’ai eu envie d’élaborer un
Sole farcie aux crevettes
Me voilà revenue de mon week-end parisien. J’aime beaucoup monter de temps en temps dans la
Du caramel comme s’il en pleuvait !
Category: caramel, Crêpes & Gaufres, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, pomme, Recettes de fêtes
Nul doute, c’est l’automne ! Adieu pêches, abricots, fraises…et consolons nous avec pommes, poires, coings, noix…ce
Saumon pané au pain d’épice
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, saumon
Aujourd’hui je vais vous présenter une recette toute simple à base de saumon et de pain
Crème de châtaignes, copeaux de foie gras et truffe
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, marron, Recettes de fêtes, Soupes, Veloutés, truffe
Que diriez vous d’une recette hyper simple à préparer, réalisée en un temps record (5 minutes),
Le dernier des 7 Péchés Capitaux: la Colère (ou son Biscuit aux olives confites et son chiboust à l’orange)
Enfin voici venu l’illustration du dernier des 7 Péchés Capitaux: La Colère: qui ne l’a jamais
2 des Péchés Capitaux: l’Orgueil et la Luxure…
Category: 7 pêchés capitaux
Dans ma série des 7 Péchés Capitaux, aujourd’hui vous allez avoir droit à l’illustration de 2
Un autre des Péchés Capitaux: l’Avarice ou comment réaliser une jolie entrée à moindre coût…
Category: 7 pêchés capitaux, courgette, Entrées, Index, Recettes faciles, Soupes, Veloutés
L’Avarice: Souvent elle n’est pas synonyme de convivialité…et pourtant il est tout à fait possible de
Toujours dans la série des 7 Péchés Capitaux : l’ Envie
Category: 7 pêchés capitaux, De la mer, Index, Poissons
L’ Envie! Qui aurait pensé qu’une étoile de mer puisse être jalouse et envieuse d’un cabillaud?Et
La suite des Péchés Capitaux: la Paresse et sa recette express
Category: 7 pêchés capitaux, De la mer, Index, Recettes faciles, St Jacques
La Paresse! Lors d’une recette précédente, Marie Caro et Miechambo m’avaient demandé en postant un commentaire
Un des 7 Péchés Capitaux: la Gourmandise (et son parfait au chocolat)
Category: 7 pêchés capitaux, Assiette, Chocolat, chocolat, citron, Desserts, Desserts de fêtes, Index, orange, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
La Gourmandise, un des 7 Péchés Capitaux ? Honnêtement, vous trouvez cela juste vous ? Moi
Foie gras aux fruits secs et son bonbon
Category: abricot, Assiette, Entrées, Entrées de fêtes, figue, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Comme je n’avais pas utilisé mon foie gras dans sa totalité pour ma dernière recette de
Risotto terre et mer
Category: carotte, champignon, De la mer, Entrées, Index, langoustine, Langoustines, risotto
Nous avons des collègues et amis qui habitent près de Bordeaux, au milieu des vignes et
Ravioles de foie gras et coulis de cèpes
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Pâtes, Recettes de fêtes
C’est la pleine saison des cèpes, je vais vous présenter aujourd’hui une recette que j’aime beaucoup
Saint-Jacques sur lit de tagliatelles de pommes
Category: De la mer, Index, pomme, St Jacques
Aujourd’hui je vous propose des Saint-Jacques (un de mes péchés mignons), cuisinées très simplement en association
Capuccino de chocolat crémeux et oranges au poivre de Séchuan
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, espuma, Index, orange, Recettes au siphon, Verrines sucrées
Nouveau petit dessert aujourd’hui à base de chocolat (désolée pour celles qui sont au régime!!!)…avec l’orange
Réponse au questionnaire farfelu !
Category: Propos divers
Mireille, de Menus propos, a eu la gentillesse de me faire parvenir ce questionnaire farfelu qui
Velouté de morilles et oeuf poché
Category: champignon, Entrées, Index, Oeufs, Soupes, Veloutés
Bien qu’étant un champignon de printemps, il est très facile de réaliser des préparations à base
Brandade de morue en habit rouge
Category: De la mer, Index, Poissons, poivron, pomme de terre
J’ai l’habitude de faire régulièrement de la brandade de morue, un plat classique mais bien apprécié
Dessert atypique et caramel à la fleur de sel
Category: avocat, banane, caramel, Desserts, Index, Pré-desserts, Verrines sucrées
Verrine dessert: avocat, banane et caramel beurre salé
Pigeonneau au chutney de figues
Aujourd’hui c’est fête: des pigeonneaux pour le diner! C’est une valeur sure que tout le monde
Dessert: le Rouge et le Noir
Category: caramel, Chocolat, chocolat, Desserts, Index, mascarpone, Verrines sucrées
Pourquoi le Rouge et le Noir ? Une petite photo valant mieux qu’un long discours: Il
Chaud-froid de petits pois et morilles
Category: champignon, Entrées, Index, Soupes, Veloutés
En achetant le magazine Thuriès de ce mois, j’ai reconnu de suite en page de couverture
Dessert en carpaccio d’été au poivre de Séchouan et son sorbet melon-menthe fraîche
Category: citron, Desserts, Index, melon, Recettes d'été, Recettes faciles
C’est la fin de l’été….mais on profite jusqu’au bout des bons fruits gorgés de soleil!J’ai réalisé
Dans la série « vue de ma fenêtre »…
Category: Propos divers
Pour répondre à l’iinvitation sympa d’Anne, je vous fais partager la vue depuis ma fenêtre de
Saucisson pur porc ? non, pur chocolat !
Aujourd’hui il s’agira d’un petit dessert tout simple qui, pour changer de mes habitudes, ne nécessite
Trop triste: Moony a fermé son blog !!!
Category: Actualités
Je viens d’apprendre que Moony avait supprimé son blog! Cela m’attriste vraiment profondément… Moony: comment as
Mini courge farcie aux fruits de mer et sa crème courgette-menthe
Avec la fin de l’été les cucurbitacées pointent le bout de leur nez… On en trouve
Nectavigne à la badiane, sur son sablé amande-pistache et glace gingembre
Category: Desserts, gingembre, Glaces, Recettes d'été
L’autre jour, je vous avais parlé des nectavignes, et juste après les avoir achetées j’ai reçu