Blog de cuisine de Chantal DESCAZEAUX




Pomme croustillante au coeur de caramel au beurre salé
Fleurs de courgettes farcies à la ricotta
Fudge au chocolat
recette de Nigella Lawson
Lotte pochée, purée d’artichauts et mandarine
recette de Jean Sulpice
Glace au potimarron
Demi-sphère en chocolat
Fraises et espuma pistache
Coupelles chocolat gingembre
Carpaccio de Saint-Jacques
mousseline de carottes et mangue
Fleur de courgette en tempura
Velouté de potimarron, cèpes et écume café
Un onctueux velouté de potimarron sur une poêlée de cèpes
Filets de sole aux Saint-Jacques
Purée de panais à la vanille et coulis de chocolat épicé
Abricots et espuma en crumble

Cabillaud, compotée de tomates à la vanille, mousse de radis

de Chantal Descazeaux
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3 Commentaires
Cabillaud, caramel de tomate et mousse de radis.... une excellente recette!
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En avant première, tout sur le livre de Jean-Luc Rocha, Kinou et Jean-Michel Cazes... "Lynch-Bages et Cie"

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