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Une étoile Michelin pour Le Gabriel Bordeaux – Alexandre Baumard
Category: Actualités, Propos divers
Alexandre Baumard décroche une étoile au Gabriel Bordeaux ; une très belle étoile brille maintenant au
Endives caramélisées au miel, Scamorza, crème de châtaignes
Category: Accompagnements, Entrées, Recettes, Recettes faciles, Recettes salées
Des endives caramélisées, confites, et un mariage très heureux avec la Scamorza, la poire et la
Cake crème de marron et marrons confits – Recette Pierre Hermé
Category: Desserts, Gâteaux, marron, Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Pour la Team marrons, le cake à la crème de marron et marrons confits de Pierre
Anguille fumée et sésame noir dans une recette de David Toutain
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Poissons, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix
Une recette de David Toutain qui va bluffer vos convives avec des associations originales...
Boulangerie Pâtisserie Le Bellis – Gujan Mestras
Category: Propos divers
Sur le Bassin d'Arcachon, la boulangerie Le Bellis nous régale avec des pains de tradition et
Dessert Mont-Blanc for ever!
Category: Assiette, Assiette, Desserts, Desserts de fêtes, marron, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes sucrées
La saison du Mont-Blanc est lancée! On adore cette recette pas trop sucrée avec un mélange
Une très bonne année 2021 à tous
Category: Propos divers
Bye bye 2020, et une très bonne année 2021!
Bounty Maison – Barres chocolat coco
Category: Chocolat, chocolat, Desserts, noix de coco, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes, Recettes faciles, Recettes sucrées
Le Bounty qui fait craquer encore plus que l'original.... Tuerie!
Nos restaurants marquants en 2020
Category: Actualités, Propos divers
Rétrospective 2020 des restaurants où on a eu la chance d'aller en cette année très particulière...
Pithiviers de pigeon, caille et foie gras
Category: Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, Viandes, Volailles
Pithiviers pigeon, caille et foie gras : un bel effet à table et un régal à
Céleri carbonara à la truffe façon Julien Allano
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées, truffe
Le céleri carbonara à la truffe selon Julien Allano... fabuleux!
Saint-Jacques en coquille et jus à la moelle de bœuf
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées, St Jacques
Des Saint-Jacques cuites encore attachées à la coquille pour suivre une idée de Yannick Alleno...
Fumet de barbes de Saint-Jacques
Category: De la mer, Recettes, Recettes salées
Comment faire un fumet avec les barbes de Saint-Jacques? Ça vous servira de base dans des
Betterave et caviar inspiré par Mauro Colagreco
Category: Entrées, Entrées de fêtes, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées
Betterave en croûte de sel et Caviar selon Mauro Colagreco... pour faire oublier les tristes repas
Olivier Nasti [Le Chambard], nouveau 5 Toques Gault & Millau 2021
Category: Actualités, Propos divers
Olivier Nast [Le Chambard à Kaysersberg] promu 5 Toques par G&M 2021!
Christophe Hay Cuisinier de l’année au Gault&Millau 2021
Category: Actualités, Propos divers
Christophe Hay Cuisinier de l’année 2021 par Gault&Millau France...
Alexandre Baumard, Grand de Demain au Gault & Millau 2021
Category: Actualités, Propos divers
Alexandre Baumard nommé Grand de Demain par le Gault & Millau!
Palmarès du Gault&Millau 2021
Category: Actualités, Propos divers
Palmarès du Gault&Millau France 2021, avec la nomination du cuisinier de l'année...
Menus et plats à emporter pour les fêtes en Gironde et Sud-Ouest
Category: Actualités, Propos divers
Les Menus à emporter pour les Fêtes de fin d'année sur Bordeaux, Gironde... et Sud-ouest!
Cake caramel et noix
Category: caramel, Desserts, Gâteaux, Recettes, Recettes faciles, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Un cake caramel et noix de folie... attention c’est addictif !
Tartare de Saint-Jacques et topinambour, velouté potimarron châtaignes
Category: De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes faciles, Recettes salées, Soupes, Veloutés, St Jacques
Saint-Jacques et topinambours, une association qui marche à tous les coups
Caviar Akitania, du caviar 100% aquitain
Category: Produits, Propos divers
Caviar Akitania, du Made in France, 100% Aquitaine !
Madeleines – La recette avec la bosse et faite en 5 minutes!
Category: Desserts, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises, Recettes, Recettes de chefs
De belles madeleines bien bossues, dorées et moelleuses pour toute heure de la journée...
Crème brûlée à la crème de marron
Category: Assiette, caramel, Crèmes brûlées, Desserts, Recettes, Recettes sucrées
La crème brûlée et la crème de marron dans un combo simplissime mais super gourmand!
Caviar de chou-fleur en 2 textures – Alan Geaam
Category: Entrées, Recettes, Recettes de chefs, Recettes faciles, Recettes light, Recettes salées, Recettes Thermomix
Un caviar de chou-fleur en 2 textures, sur une belle idée d' Alan Geaam...
La Table de Pavie – Yannick Alléno
Déjeuner à La table de Pavie pour découvrir la cuisine du grand Yannick Alléno...
Tarte carpaccio de Saint-Jacques, panais et agrumes grillés – François Sauvêtre
Category: Chez les chefs, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Ingrédients, Recette dans les cuisines des Chefs, Recettes, Recettes de chefs, Recettes de fêtes, Recettes salées, St Jacques
Tartelette Saint-Jacques, agrumes grillés, crémeux panais fève Tonka... on se régale aujourd’hui grâce à François Sauvêtre
Dans l’esprit d’une patate douce de Yotam Ottolenghi
Category: De la mer, Entrées, Poissons, Recettes, Recettes faciles, Recettes salées, thon
Patate douce rôtie et sauce au yaourt, une assiette fortement inspirée par Yotam Ottolenghi, tip top!
Sens Bistrot Contemporain, nouveau restaurant à Bordeaux
Category: Actualités, Propos divers
Sens Bistrot Contemporain, le restaurant bordelais qui fait son ouverture la veille du reconfinement! Après une
Cake marbré façon Savane, glaçage chocolat au lait
Category: Chocolat, Desserts, Gâteaux, Recettes, Tartes & Cakes
Cake marbré chocolat vanille façon Savane, glaçage au chocolat et topping... comme dans l'enfance!