Carotte cumin… selon Grant Achatz
Carottes et cumin sont connus pour faire bon ménage… comme c’est le cas des carottes avec les épices en général. Au cours de mon « exploration » …
carotte
Salade carotte, papaye verte, vinaigrette à la cacahuète
Que diriez vous d’une salade de carottes, avec un brin d’exotisme et d’originalité? Grâce à la papaye verte et une sauce à la cacahuète cette …
Nems au poulet
Nems ou pâtés impériaux sont parfois confondus avec les rouleaux de printemps. Alors quelle est la différence? Les 2 sont des galettes de riz roulées …
Gambas à la plancha et mousseline de coeurs de palmier
Vous souvenez vous lorsque je vous avais demandé avant l’été des conseils pour choisir sa plancha? Depuis nous nous sommes équipés en matériel, et j’avoue …
Sashimis revisités (Frédéric Coursol)
Cuisine japonaise, sushis et sashimis sont souvent les alliés d’une cuisine minceur, légère et pleine de saveurs: j’avais noté cette recette de Frédéric Coursol sur …
Tagliatelles de légumes en salade
Les salades d’été sont régulièrement à l’honneur sur les tables estivales… mais cela fait déjà 2 ans que je vous avais présenté ma première salade …
Recette carotte, recettes avec des carottes
La carotte: c’est la racine de cette plante qui est consommée comme un légume. Classiquement de couleur orange, on trouve également des carottes noires, violettes, …
Velouté de petits pois et nage de gambas
Les petits pois, il existe plusieurs façons de les cuisiner: « à la française » avec un peu de sucre, ou bien « à l’anglaise » avec quelques feuilles …
Gigot d’agneau cuisson basse température et cerfeuil tubéreux
Le gigot d’agneau et l’épaule d’agneau ont du faire fureur pour le repas de Pâques, mais ils n’étaient pas au menu chez « Assiettes Gourmandes »! Par …
Tajine de lotte et pommes de terre grenaille
Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent être déclinés selon l’imagination et la classique tajine d’agneau …
La meilleure recette de poulet rôti… selon Julie Andrieu qui s’invite chez vous!
Quoi de plus banal qu’une recette de poulet roti?… « La meilleure recette de poulet rôti »: c’est ainsi que Julie Andrieu qualifie sa recette de poulet …
Filets de saumon et wok de légumes
Non non ce n’est pas encore le printemps même si le soleil est très présent en ce moment! Et qui dit soleil, dit envie de …
