Loup de mer, sauce au cresson, frégola sarda et graines torréfiées
Aujourd’hui c’est poisson chez Assiettes Gourmandes!
De la mer
Saint-Jacques et petits pois – Recette de Nicolas Rondelli
Les petits pois sont de retour avant le départ des Saint-Jacques… L’occasion d’associer les 2!
Saumon, oignons frits, écrasée de pommes de terre aux herbes
Du saumon avec un effet crunchy sous la dent… c’est la nouvelle recette qui vous attend sur le blog!
Filet de poisson, polenta moelleuse, crème de chou-fleur et jus de veau
Une recette Poisson et Polenta avec un zeste de fantaisie est en ligne…
Poisson sauce thaï – Cuisine thaï
Recette de poisson à la sauce thaï… des parfums et des saveurs comme au Royaume du Siam!
Saint-Jacques, topinambours et bouillon de cèpes
Une recette de Saint-Jacques aux notes de sous-bois pour faire le plein de saveurs….
Ravioles foie gras / gambas, bouillon butternut marrons
Ravioles foie-gras et gambas : une alliance terre-mer parfaitement réussie!
Risotto de lentilles, haddock et mousse de céleri
Haddock, risotto de lentilles, mousse de céleri… une recette qui a du peps
Risotto crémeux butternut, cabillaud et crème émulsionnée cèpes châtaignes
Un risotto bien crémeux, un cabillaud cuit basse température et une sauce aux saveurs d’automne… Enjoy!
Lotte à la vapeur de thym, sauce Burrata au caviar
Une recette de lotte, tout simplement cuite à la vapeur de thym et une sauce Burrata Caviar pour lier l’ensemble avec gourmandise…
Pâtes fraîches (Tagliatelles ou Papillon) au homard – Giovanni Pireddu – Tentazioni (2ème partie)
Tagliatelles ou pâtes fraîches au homard… Le pas à pas vous attend sur le blog avec une recette raffinée et goûteuse!
Pâtes fraîches maison par Giovanni Pireddu de Tentazioni (1/2)
Une recette qui sent bon l’Italie avec des pâtes fraîches maison à l’honneur. Merci à Giovanni Pireddu… et à très vite pour la suite!
