Gambas à la plancha et mousseline de coeurs de palmier
Vous souvenez vous lorsque je vous avais demandé avant l’été des conseils pour choisir sa plancha? Depuis nous nous sommes équipés en matériel, et j’avoue …
citron
Citron, citron vert, recette avec des citrons
Le citron: en France il est principalement produit dans la région de Menton, dont il est le fruit symbolique. Le citron vert n’est pas une …
Sashimis revisités (Frédéric Coursol)
Cuisine japonaise, sushis et sashimis sont souvent les alliés d’une cuisine minceur, légère et pleine de saveurs: j’avais noté cette recette de Frédéric Coursol sur …
Brochettes de poulet tandoori
Toujours dans la série recettes faciles d’été, on trouve les incontournables brochettes; après vous avoir fait voyager du côté des Antilles avec les acras de …
Amuse-bouche en bulles flottantes!
Les idées d’apéro l’été ne manquent pas, mais j’avoue que j’avais craqué pour la présentation amusante d’amuse-bouche lors d’une invitation à un cocktail…Des boules flottantes …
Ceviche de gambas aux agrumes
Le ceviche (prononcez cebiche) est un plat typiquement péruvien fait à partir de poisson ou fruits de mer extrêmement frais, marinés dans du jus de …
Mousse de saumon en amuse-bouche
Des restes de saumon suite à la préparation de la terrine de saumon, une idée piochée dans le livre « Cuillères » de Sylvie et voilà des …
Terrine de saumon
Terrines, cakes, salades, quiches, gâteaux au chocolat, tartes, canelés…. le choix était vaste lors du pique-nique au Parc bordelais dimanche! Cette recette facile de terrine …
Tartare de fraises au gingembre, gelée de concombre et sorbet menthe citron…selon une recette des Frères Pourcel
Voilà un dessert très frais et léger inspiré d’une recette du livre L’Asie des Chefs Pourcel, du célèbre restaurant « Le Jardin des Sens » à Montpellier. …
Gaspacho d’ananas, granité de menthe et tartare de fraises… inspiré des Frères Pourcel
Lorsque j’avais fait ces verrines, je n’avais utilisé qu’une petite partie de l’ananas. On peut bien sûr le terminer en savourant simplement les tranches restantes …
Tajine de lotte et pommes de terre grenaille
Les tajines, comme le coucous, font partie des plats traditionnels du Maroc; les ingrédients principaux peuvent être déclinés selon l’imagination et la classique tajine d’agneau …
Blanc manger à la noix de coco, gelée à la menthe et fruits exotiques
Même si les verrines deviennent assez classiques, c’est toujours un plaisir de trouver une recette avec une touche d’originalité. Cette recette de blanc-manger (genre de …
