Turbot rôti, crème fermière au caviar, samoussa betterave/Saint-Jacques… Merci Nicolas Magie!
Une superbe recette du Chef étoilé Nicolas Magie: Turbot, caviar, Saint-Jacques, betterave… Tout est expliqué pas à pas et vous allez épater vos convives!
De la mer
Moules de bouchot – William Ledeuil
Nouvelle recette autour des moules de bouchot… et non ce n’est pas « moules frites » ^_^
Ceviche de Saint-Jacques et purée de patates douces – Recette de Frédéric Lafon
Une entrée pour les Fêtes? Ce Ceviche de Saint-Jacques est LA recette qu’il vout faut!
Lotte en cocotte lutée à la mélisse – Victor Ostronzec
Une très belle recette de Victor Ostronzec à lire aujourd’hui: Lotte en cocotte lutée à la mélisse…
Kébbé de Saint-Jacques – Recette d’Alan Geaam
Une magnifique recette de Kébbé adaptée par le Chef Alan Geaam avec un carpaccio de Saint-Jacques… Merci chef!
Recette adaptée de Christophe Aribert, cabillaud rôti au pain, poireau, fenouil et bouillon menthe agrumes
Recette inspirée par Christophe Aribert… à vos casseroles 😉
Carpe de Loire « à la Chambord » – Recette de Christophe Hay
La recette du plat signature de Christophe Hay en pas à pas sur le blog…
Ajo Blanco et maquereau mariné – Recette Pierre Gagnaire
Une recette de Pierre Gagnaire expliquée pas à pas. Facile et inratable, ça explose en bouche, et c’est bon marché… what else?
Omble de fontaine, légumes et girolles
Dans la rubrique « Recettes dans les cuisines d’un Chef », on se régale aujourd’hui avec Shoro Ito et son omble de fontaine/ légumes de saison . Allez, on part à Saulieu 😉
Rougets, poireaux et lait de poule, caviar – Recette inspirée par Gaëtan Gentil
Une recette adaptée du Chef Gaëtan Gentil aujourd’hui à l’honneur!
Cabillaud basse température, haricots façon risotto – Recette David Toutain
Régalez-vous avec cette superbe recette printanière… sur une idée de David Toutain!
Poireaux vinaigrette à la manière d’Eric Frechon
Une recette réalisée sur l’idée d’un plat d’Eric Fréchon, le « Poireau brûlé »… une petite merveille 😉
