Thon à la mangue rôtie et confit d’oignons rouges
Les fêtes sont passées, il est temps de redevenir raisonnable et de se lancer dans la réalisation de recettes plutôt légères…ce qui n’empêche pas qu’elles …
citron
Gelée d’agrumes et de vodka au caviar présentée en verrine
Vous l’avez peut-être remarqué, j’adore préparer les mises en bouche; ces petites choses qui mettent en appétit et éveillent nos papilles gustatives sont toujours des …
Oursins farcis au crabe, brunoise de légumes et caviar
L’oursin, cette drôle de petite bête piquante à l’aspect peu avenant, offre pourtant de délicieuses qualités gustatives. La seule partie comestible est le corail, c …
Crème brûlée miel, pignons et citron
Fidèle à mes habitudes du Lundi, une nouvelle recette de crèmes brûlées est au rendez-vous! Quelques pignons qui vont donner un peu de croquant, un …
Bouchées à l’abricot-coco et aux 2 chocolats
Pour préparer les fêtes qui approchent, une nouvelle recette de petites gourmandises inspirée du livre « Tout chocolat« (Marabout) est à l’honneur! Je l’ai cependant quelque …
Verrines lemon-curd, chocolat et mousse au citron
J’ai découvert le lemon-curd seulement cet été et j’ai adoré ce goût acide et sucré à la fois, très onctueux et à usage multiple! J’ai …
Fine tarte aux escalopes de St-Jacques, parfum d’orange, caramel de betterave…selon Laurent Pourcel
Lorsque Stephane de cuisinerenligne a publié la recette du Chef Laurent Pourcel sur les Saint-Jacques, j’ai de suite été séduite par cette façon de les …
Crèmes brûlées du lundi: banane-citron vert
Dans la série de mes crèmes brûlées du lundi, je vous invite à goûter avec moi celle à la banane et au citron vert, dont …
Le saumon dans tous ses états
Après vous avoir présenté la recette de ma bombe calorique hier, et pour vous remercier de vos commentaires qui m’ont fait mourir de rire, je …
Dessert en verrine: carré frais, banane et pralin
Quand on a un blog de cuisine, on est toujours à l’affût de dénicher une nouvelle recette à réaliser et à publier. Et celle-ci arrive …
Verrine de crevettes, gelée à la citronnelle, caviar de hareng et espuma de lait de coco
Cette nouvelle recette issue d’une école de cuisine en Suisse (Les Epicuriens du Marais) m’a gentiment été envoyée par une amie. Réaliser une composition à …
Le dernier des 7 Péchés Capitaux: la Colère (ou son Biscuit aux olives confites et son chiboust à l’orange)
Enfin voici venu l’illustration du dernier des 7 Péchés Capitaux: La Colère: qui ne l’a jamais connu dans sa cuisine? Ne croyez pas que tout …
