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Côtelettes (ou côtes) d'agneau et légumes à la Plancha

Côtelettes (ou côtes) d’agneau et légumes à la Plancha

Recette facile et express pour ces côtelettes d'agneau en version mini trouvées chez mon boucher. Leur nom: côtelines; la chair
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Nems au poulet

Nems au poulet

Nems ou pâtés impériaux sont parfois confondus avec les rouleaux de printemps. Alors quelle est la différence? Les 2 sont
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Brochettes de poulet tandoori

Brochettes de poulet tandoori

Toujours dans la série recettes faciles d'été, on trouve les incontournables brochettes; après vous avoir fait voyager du côté des
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Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°

Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°

Très peu de recettes de viande sur mon blog et encore moins de tartare! Jusqu'à aujourd'hui, j'étais plutôt réfractaire à
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Gigot d'agneau cuisson basse température et cerfeuil tubéreux

Gigot d’agneau cuisson basse température et cerfeuil tubéreux

Le gigot d'agneau et l'épaule d'agneau ont du faire fureur pour le repas de Pâques, mais ils n'étaient pas au
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La meilleure recette de poulet rôti... selon Julie Andrieu qui s'invite chez vous!

La meilleure recette de poulet rôti… selon Julie Andrieu qui s’invite chez vous!

Quoi de plus banal qu'une recette de poulet roti?... "La meilleure recette de poulet rôti": c'est ainsi que Julie Andrieu
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Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l'espuma d'artichaut

Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l’espuma d’artichaut

Recette pour Thierry Marx, Cordeillan Bages...et non recette de Thierry Marx! C'est vrai qu'il est plus courant de trouver des
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Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage

Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage

C'est étonnant comment naissent quelquefois les recettes! Tout a commencé un beau jour par (un raccourci que jamais il ne
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Pigeonneau au grué de cacao, purée et tuile de chou-fleur

Pigeonneau au grué de cacao, purée et tuile de chou-fleur

La cuisine à base de cacao est en vogue actuellement...non seulement pour les desserts, mais aussi pour des préparations à
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Tournedos en marinade de gingembre

Tournedos en marinade de gingembre

Il y a quelques temps que je ne vous ai pas présenté de recette à base de viande: celle-ci est
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Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori

Crème brûlée aux petits pois et curry, et ses mini brochettes tandoori

Continuons dans l'esprit crèmes brulées du lundi mais avec une recette plutôt insolite...J'ai été séduite par cette version salée petits
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Aumônières surprises!

Aumônières surprises!

Comme vous l'avez sans doute remarqué en parcourant mon blog, il y a très peu de recettes à base de
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Pigeonneau au chutney de figues

Pigeonneau au chutney de figues

Aujourd'hui c'est fête: des pigeonneaux pour le diner! C'est une valeur sure que tout le monde adore chez nous...Je continue
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Filets de cailles sur canapés de pain d'épices et chutney à la mangue

Filets de cailles sur canapés de pain d’épices et chutney à la mangue

La dernière fois que j'ai assisté en coulisses à la préparation d'une recette de caille dans un restaurant, c'était sous
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Magret aux nouilles chinoises

Magret aux nouilles chinoises

Face à l'influence asiatique grandissante dans nos cuisines, j'ai eu envie de cuisiner un ingrédient du sud-ouest, à savoir le
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Viandes

Viandes

Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage Aumônières au confit de
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