Côte de veau tendre et juteuse accompagnée d'un espuma de pomme de terre et de lard de colonnata aux anchois: un régal!

Une crème de chou-fleur onctueuse pour accompagner des Saint-Jacques poêlées, le tout sublimé par des grains de caviar

Oeuf cru mariné au soja, asperges vertes, sabayon à l'huile d'olive au Thermomix et Parmesan: une entrée parfumée et originale

Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!

Pour inaugurer le relooking du blog, une très belle recette! Une recette de Christophe Michalak?... non pas vraiment mais lorsque

Lotte, artichauts et mandarines... des notes acidulées et douces avec cette recette de Jean Sulpice

Un onctueux velouté de potimarron sur une poêlée de cèpes, rehaussé par un air de café et quelques brisures de grué de cacao...

Darnes de merlu servies sur une purée potimarron coco citronnelle, écume coco et fève de Tonka

C'est l'été, la saison des glaces et sorbets par excellence! Alors, profitons des fruits pour faire un dessert léger et parfumé, le sorbet au melon; léger oui... sauf si on ajoute une cuillerée de caramel citron gingembre !

En cette saison c'est un régal d'aller au marché: tous ces légumes de printemps tels les fèves, les petits pois,

C'est avec cette recette de gnocchis à l'ail des ours que se termine cette semaine spéciale "ail des ours"... et

En ce moment on ne peut pas rater les asperges sur les nombreux étals: vertes ou blanches, elles ont leurs

C'est la pleine saison des Saint-Jacques et de la truffe, deux produits nobles... alors associés à du topinambour qui est

Faire des chocolats avec un Thermomix...Le tempérage du chocolat à la maison c'est possible mais il faut reconnaître que c'est

Même si ce n'est pas la saison où on raffole des glaces, j'ai eu envie d'essayer de retrouver les goûts

Cette année a été une année prolifique en champignons alors je varie les plaisirs et cette fois, les cèpes ont

Un chaud froid facile à réaliser, une couleur printanière qui nous fait dire que l'hiver est derrière nous et des

En dégustant le plat de daurade, chou-fleur et chermoula au Sa Qua Na, j'imaginais déjà dans ma tête comment l'adapter

Une bloggeuse, un nouveau livre "Tout fait maison"... c'est le titre du dernier livre de Lavande du blog Ligne et

Après le chou vert, voici une autre recette mettant en avant d'autres variétés de choux: le chou-fleur, le brocoli et

Il y a déjà une version de la soupe de châtaignes sur le blog mais j'ai eu envie de tester

Si vous vous intéressez à la cuisine asiatique, peut-être connaissez-vous Fumiko Kono, jeune nipponne aventurière du goût et auteure du

Au travers de ses recettes aux parfums de citronnelle, gingembre, basilic thaï..., William Ledeuil nous permet de voyager dans les

Vous l'aviez remarqué, le mois dernier j'ai passé pas mal de temps dans les cuisines de Chefs étoilés; je suis

Une dernière petite idée pour le réveillon... Côté festif mais vite fait, ces panna cotta pourront être réalisées à l'avance,

Connaissez vous la girolle? Non, je ne parle pas du champignon bien connu que l'on trouve dans les sous bois

Je prends beaucoup de plaisir à aller au restaurant, à découvrir de belles associations, de belles assiettes... et j'adore essayer

Une petite mise en bouche qui met en avant un produit très adulé en Alsace et dans le Sud-Ouest: il