Recettes par thèmes
Recettes par thèmes
Cabillaud, gnocchi au persil et caviar
Une recette raffinée et délicate qui explose en bouche... Clin d'oeil à Olivier Nasti!
Gambas marinées au miso, amandes et coco
Une recette fusion entre la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne...
Blanc-manger à la badiane, abricots crus cuits et croustillant aux pistaches
Un dessert soyeux, croustillant, fruité et plein de gourmandise... Suivez la recette !
Concombre façon Adeline Grattard
Facile et originale, cette recette de concombre épicé au sésame est parfaite pour l'été... L'essayer c'est l'adopter!
Soufflé aux abricots – Recette de Jean-André Charial
L'abricot est la star de l'été; on le retrouve dans cette recette facile à réaliser...
Tarte soleil… à décliner tout l’été!
La Tarte Soleil , star de l'été... une recette simplissime qui connait toujours un grand succès!
Les Puits d’Amour… un peu comme ceux de la Maison Seguin!
Les Puits d'amour, des petits desserts tout légers ;-)
Cabillaud, chou-fleur et cacahuètes
Une nouvelle recette savoureuse et parfumée, pleine de saveurs étonnantes!
Salade de légumes croquants façon Kei Kobayashi
Une recette de salade à la Kei Kobayashi: des légumes, du saumon et un maximum de saveurs!
Déclinaison autour de la carotte et dos de cabillaud – Recette de Philippe Etchebest
Une recette autour d'un produit: la carotte dans tous ses états pour accompagner un pavé de cabillaud [recette de philippe Etchebest]
Angel Cake pralines et framboises
Une recette très gourmande, l'Angel Cake aux pralines et aux framboises...
Saint-Jacques, bavarois de poireaux et huîtres en tartare
Une recette de Jérémy Morin, c'est facile et c'est de saison ;-)
Poire, caramel et mousse de riz au lait façon Julien Noray
Un dessert plein de gourmandise... avec des poires, du caramel et une mousse de riz au lait!
Dos de cabillaud, ravioles de betterave au sabayon d’oignon, une adaptation d’Eric Fréchon
Une recette tip top inspirée par un plat d'Eric Fréchon...
Une recette de Philippe Etchebest: filet de poulet, poire et topinambour
Une recette de Philippe Etchebest pleine d'originalité!
Tartare de Saint-Jacques, soupe de laitue – Recette d’Eric Fréchon
Une recette d'Eric Fréchon pour profiter à fond de la saison des Saint-Jacques...
Tourte pigeon et foie gras
Pour vos repas de Fêtes, une tourte pigeon et foie gras ça vous dit? C'est raffiné et excellent, j'adore cette recette!
Maki mangue homard ou salade fraîcheur… façon Nicolas Masse
Une recette pleine de fraîcheur et de saveurs... ça ressemble à des Makis, mais ce ne sont pas des Makis ;-)
Mezzaluna (raviole pomme de terre) truffe et parmesan (recette de Troisgros)
Une superbe recette de Michel Troisgros, les Mezzaluna: ravioles de pommes de terre farcies à la truffe et au Parmesan
Cake pommes caramélisées et pistaches façon Tatin – Sonia Ezgulian
Un gâteau très gourmand, un mix entre la Tarte Tatin et le cake à la pistache, ça vous dit?
Huîtres, caviar, esturgeon fumé et mousse de sardines
Une recette autour de l'huître, du caviar et de l'esturgeon...
Saint-Jacques contisées à la truffe et cèpes… comme un champignon!
Une nouvelle recette pleine de saveurs: Saint-Jacques, truffe et cèpes... comme un champignon!
Oeuf parfait, châtaigne fumée, cèpes et velouté d’oignons
Une recette avec de superbes mariages de saveurs autour de l'oeuf parfait!
Pressé de tomates Ricotta et vinaigrette à la tomate
Dans le style Club-sandwich, une recette de "Pressé tomate/ricotta" pour prolonger l'été...
Soupe de Parmesan, thym citron et huile d’olive
Une entrée originale, très facile à réaliser et avec des saveurs encore estivales...
