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Recettes par thèmes

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Parfait glacé amandes amères, coulis de fraises et tuile aux pistaches

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Il vous tardait de savoir comment utiliser les tuiles de pistache dont je vous ai parlé précédemment? Alors voilà une
Dos de cabillaud au cacao cuit en croûte d'argile

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Dos de cabillaud au cacao cuit en croûte d'argile Le poisson au cacao cuit dans une coque d'argile vous rappelle
Soufflé chocolat coco de Yannick Alléno

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Soufflé chocolat coco de Yannick Alléno Comme plusieurs autres bloggeurs et bloggeuses, j'ai été contactée dernièrement par la société LG
Truite de mer et concombre façon tartare, oeuf de caille mollet

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Devinette du jour: Ké sa Ko? Un ventilateur, une hélice d'avion? (... petite déformation professionnelle ;-)) Et bien non, il
Panna cotta (panacotta) au parmesan et aux olives

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Panna cotta parmesan olives On se dit parfois que c'est dommage que les journées n'aient que 24 heures, les recettes
Bavarois au chocolat blanc, citron vert et framboises

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Bavarois chocolat blanc framboises Un mariage connu et qui fonctionne à coup sur: chocolat blanc et framboises! Si vous n'avez
Tiramisu aux fruits d'été et verveine

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Tiramisu aux fruits d'été Le célèbre tiramisu italien est de plus en plus souvent décliné suivant la saison; j'adore ce
Pavlova

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Pavlova La pavlova est un dessert très populaire en Nouvelle Zélande et Australie... les 2 pays revendiquent d'ailleurs chacun l'origine
Compotée de rhubarbe et espuma de fraise

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Compotée de rhubarbe et espuma de fraise Voici une petite verrine pour utiliser 2 tiges de rhubarbe qui restaient de
Thon mi-cuit en crumble, fraises et avocat au balsamique

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Curieux mélange me direz-vous en lisant le titre... du thon avec des fraises? Et bien oui... Les fraises aromatisées au
Croustillant meringué fraise rhubarbe... pour un défi franco-belge!

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Croustillant meringué fraise rhubarbe Fraises et rhubarbe, voilà 2 ingrédients dont les saveurs se complètent et s'harmonisent parfaitement, mais ils
Conchiglionis farcis aux gambas, sauce à la cardamome

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Conchiglionis farcis aux gambas Qui n'aime pas les pâtes? ... peut-être quelques-uns mais c'est souvent un plat de dépannage, vite
Tarte aux fraises ... conique!

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Tarte aux fraises... conique Pour une même recette ou à partir d'un même ingrédient, il est toujours possible d'avoir des
Apéro à gogo... (ou 6 idées pour l'apéro!)

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Pas de recette de Chefs aujourd'hui, mais plutôt les coulisses d'un moment qui est toujours convivial: un apéro à réaliser
Fricassée d'asperges vertes aux crevettes, caramel à l'orange

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Les asperges vertes sont d'actualité avec cette recette savoureuse et colorée. Un mélange salé sucré qui peut facilement être décliné
Muffins chocolat pralines selon une recette de Christophe Michalak

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Cake chocolat pralines ou muffins chocolat pralines, choisissez votre moule et remplissez le avec cette pâte au chocolat au léger
Royale de foie gras, poudre de noisettes et graines de sésame torréfiées, écrasée de topinambours et panais

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Royale de foie gras En littérature on les appelle nègres (ou teinturiers): aucune connotation raciste dans cette expression, cela désigne
Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron

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Crème brûlée, carpaccio de fraises et biscuit thym/citron Ce dessert est le résultat d'un challenge à réussir: la crème brûlée
Poêlée de Saint-Jacques à l'émulsion de foie gras

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Foie gras et Saint-Jacques: j'ai déjà eu l'occasion de tester cette association et j'adore! (voir brochette de foie gras et
Crème de chou-fleur aux crustacés, pommes vertes et avocats... version Long drink ou amuse bouche

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Encore une recette inspirée de mon livre de chevet du moment: le livre de cuisine de François Gagnaire " Du
Crème de maïs au magret séché

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Crème de maïs au magret séché Voici une recette facile et rapide et qui permettra d'utiliser la recette de magret
Magret de canard séché maison

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Magret de canard séché maison Il y a des recettes qui nécessitent beaucoup de préparation et d'autres qui sont très
Galette de quinoa aux petits légumes

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Comment cuisiner les légumes? Cette question vous vous l'êtes si souvent posée, que Lavande a essayé d'y répondre en réalisant
Cabillaud vapeur, risotto vert au persil

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Une assiette de poisson toute verte pour ce mercredi. Quoi? le mercredi n'est pas le jour du poisson? Comme ça
Gâteau basque... revisité par Frédéric Lafon

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Gateau basque... revisité Le gâteau basque... revisité selon Frédéric Lafon... je vous l'avais promis hier, vous l'avez aujourd'hui: difficile d'être
Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille (de François Gagnaire)

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Crème brûlée aux lentilles vertes et à la vanille Les crèmes brûlées ont déjà fait l'objet de plusieurs recettes sur
Tuiles de pain

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Tuiles de pain Ingrédients: 80 g d'eau, 10 g de farine, 20 g d'huile, une pincée de sel Préparation: verser
Dacquoise, ananas et espuma caramel rhum pour un dessert gourmand

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Un accident de sport un peu bête, et me voila bloquée à la maison avec une minerve et une entorse