Monthly Archive:: janvier 2013
Saint-Jacques, truffe et céleri en texture… avec le Chef Jérôme Bourcié chez Assiettes Gourmandes!
Category: De la mer, Entrées de fêtes, espuma, Index, Recettes au siphon, Recettes de fêtes, St Jacques, truffe
Saint-Jacques, truffe et céleri: une recette à 4 mains avec Jérôme Bourcié Chef au Château Pape
Dîner à l’Hostellerie des Criquets à Blanquefort, par Victor Ostronzec
Restaurant de l'Hostellerie des Criquets à Blanquefort pour un superbe dîner de Victor Ostronzec
Salon du chocolat Bordeaux 2013
Category: Actualités, Bordeaux, Propos divers
La 2ème édition du Salon du Chocolat à Bordeaux aura lieu du 15 au 17 mars
Pibales ou civelles… un mets de choix!
Category: Actualités, Produits, Propos divers
Pibales ou civelles: un mets raffiné de plus en plus rare et de plus en plus
Crêpes Suzette, la vraie recette d’Auguste Escoffier
Category: Crêpes & Gaufres, Desserts, Recettes, Recettes faciles, Recettes sucrées
La recette d'origine de la crêpe Suzette, avec un délicieux beurre de mandarine parfumé... un régal!
Dans les cuisines du Château d’Adoménil, chez Cyril et Sophie Leclerc
Category: Chez les chefs, Propos divers
Le restaurant du Château d'Adoménil côté cuisine, avec le Chef Cyril Leclerc: des petits secrets de
Tarte au citron selon une recette de Christophe Felder
Category: citron, Desserts, Gâteaux, Index, Recettes, Recettes de chefs, Recettes sucrées, Tartes & Cakes
Tarte au citron version Christophe Felder : une crème au citron moelleuse, un sablé croustillant
L’Assiette Champenoise, un dîner signé Arnaud Lallement
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
Un dîner au restaurant l'Assiette Champenoise chez Arnaud Lallement!
Blinis de maïs au foie gras (recette de Marc Meneau)
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Une excellente recette de Marc Meneau: crêpes de maïs au foie gras
Le Mont Sainte Odile
Category: France, Propos divers, Voyages
Petite promenade au Mont Saint-Odile...
Pommes de terre soufflées
Category: Accompagnements, Index, Légumes, pomme de terre, Recettes de chefs, Techniques de base
Pomme de terre soufflée: le choix de la pomme de terre et la technique des 2
Nouveau déjeuner chez Julien Binz, au Rendez vous de Chasse à Colmar
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Nord Est
Excellent déjeuner au Rendez Vous de Chasse à Colmar, Bravo au Chef Julien Binz
Une très bonne année 2013 à tous… et un dernier retour sur 2012!
Category: Actualités
Une excellente année 2013 à tous, et une rétrospective de l'année 2012