Monthly Archive:: avril 2011
Filets de rouget au pesto d’ail des ours, façon Christophe Girardot
Category: De la mer, Index, Poissons, Recettes de chefs
L’ail des ours est une plante aromatique que l’on trouve dans les sous-bois humides dans de
Déjeuner à Passions et Gourmandises chez Richard Toix (1* Michelin), à Saint-Benoit, près de Poitiers
J’avais eu l’occasion de rencontrer Richard Toix lors du repas à 8 mains organisé par Nicolas
Profiterole chocolat pistache
Choux, chouquettes, éclairs et… profiteroles: une technique identique pour réaliser la pâte mais le résultat final
Déjeuner de presse à La Table de Montesquieu à La Brède
Dernièrement a eu lieu à La Table de Montesquieu un déjeuner de presse pour présenter la
Pâte à choux et craquelin pour des choux croustillants comme les Chefs!
Category: Desserts, Index, Mignardises, Petits Gâteaux & Mignardises, Techniques de base
La recette pas à pas pour réaliser des choux avec du craquelin...
Goûter d’anniversaire exceptionnel… et étoilé!
Category: Propos divers
Et oui, aujourd’hui c’était mon anniv, et un anniv très particulier!Très particulier car ce n’est pas
Déjeuner au C’Yusha à Bordeaux
Le restaurant C’Yusha à Bordeaux, cela faisait (très) longtemps qu’on voulait y aller… On en avait
Demande de retrait siphon/ rappel : nouvelle relance consommateur
Category: Propos divers
Je viens de recevoir un mail du distributeur I2C qui avait commercialisé en fin d’année dernière
Tataki de boeuf et salade d’asperges
Tataki de boeuf et salade d'asperges: du boeuf tout simplement mariné à la mode japonaise.
Bientôt mon anniversaire, j’ai besoin de vous…
Category: Propos divers
Ma dernière recette vient d’être sélectionnée pour participer à un concours et le vainqueur gagnera un
Gambas, chutney de pamplemousse en cannelloni de piquillos, caramel de pamplemousse et suprême de pamplemousse
Category: Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées de fêtes, Gambas, gingembre, Index, Recettes, Recettes de fêtes, Recettes salées
Pour cette recette, tout est parti d’un concours autour du « pamplemousse de Floride » lancé sur Facebook
Nouveau déjeuner au Bistrot Nomik à Bordeaux
Par vos mails et vos messages, je sais que nombreux lecteurs aiment découvrir des restaurants sur