Monthly Archive:: novembre 2007
Dessert de Fête: Brownie chocolat marron, poêlée de pommes au safran et marron glacé
Category: chocolat, Chocolat, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, pomme, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Suite à mon dernier post dans lequel je vous ai proposé une recette de fête, j’ai
Recette de fêtes: brochette de St-Jacques et foie gras aux épices, mangue et ananas caramélisés et caramel de mangue
Category: ananas, brochette, De la mer, foie gras, Index, mangue, Recettes de fêtes, St Jacques
Une recette de Fête encore aujourd’hui….ça ne vous rappelle rien ? ( Dialogue de sourds: « Qu’est
Verrine saumon et pesto en amuse bouche…et dédicaces de Thierry Marx
Category: Entrées, Index, Mises en bouche, saumon, Verrines salées
Toujours en quête d’idées pour les fêtes, voici une recette d’amuse bouche en verrine, réalisable à
Saint-Jacques poêlées et risotto aux agrumes, croustillants au sésame
Category: De la mer, Index, orange, Riz, St Jacques
Ce n’est pas un scoop, tout le monde sait que nous sommes en pleine saison des
Filet de bar, mousseline de potiron à l’huile de noisette, poêlée de girolles et pastilla de carottes au cumin
Category: carotte, champignon, De la mer, Index, mascarpone, Poissons, Recettes faciles
Voilà une recette facile, sans technique particulière, de saison et aux saveurs douces et épicées. Un
Riz au lait, sauce à l’orange et mandarines confites
Category: caramel, Desserts, Index, orange, Recettes Thermomix
Le riz au lait: voilà une recette très traditionnelle revue et corrigée avec des mandarines confites…et
Muffins à la crème de calisson
Category: abricot, Desserts, Index, Petits Gâteaux & Mignardises
Faciles à faire et toujours appréciés des gourmands, les muffins plaisent autant aux enfants qu’aux grandes
Menu Création de Thierry Marx, Cordeillan Bages
Comme je vous l’avais dit dans un précédent post, nous sommes allés dimanche dernier déjeuner chez
Recette de fête: Saint-Jacques poêlées au pavot bleu, compotée céleri pommes vertes
Category: De la mer, Index, pomme, Recettes de fêtes, St Jacques
C’est toujours amusant de voir fleurir en novembre et décembre les termes « recettes de fêtes« dans
Atelier cuisine à Conforexpo Bordeaux: c’était top!
Category: Bordeaux, Propos divers
Passions créatives spécial blogueuses, c’était vendredi… une journée bien remplie qui a permis aux « Merveilles »
Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le Bec
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix, saumon
Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant du Chef Nicolas Le Bec fait incontestablement partie
Dos de cabillaud, sauce aux cacahuètes et tuile épicée, pommes de terre confites….et lance-roquettes!
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, Recettes de chefs, Recettes Thermomix
A quoi tient la réussite d’un bon plat de poisson? Tout simplement à la fraîcheur et
Brochette de chocolat, carpaccio de mangue et jus à la violette
Chocolat, mangue, violette, voilà 3 ingrédients réunis dans une même recette pour réaliser ce dessert original,
Gratin de foie gras poêlé en crumble de fruits secs
Category: abricot, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Il existe de nombreuses manières de cuisiner et présenter le foie gras: tout simplement cru à