Monthly Archive:: octobre 2007
Nouveau cocktail: Gin Fizz… revu et corrigé au siphon!
Category: Cocktails et boissons, Index, Recettes au siphon
Le Gin Fizz est un Cocktail simplissime bien connu: mélange de gin, citron et eau gazeuse.
Velouté de foie gras, huîtres et truffe
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Huîtres, Index, Recettes de fêtes, Recettes Thermomix, Soupes, Veloutés, truffe
Avec le froid, les soupes arrivent au grand galop! Cette recette classe et raffinée est très
Recette pour Thierry Marx: poulet du Chef farci à l’espuma d’artichaut
Category: champignon, courgette, espuma, Index, Recettes au siphon, Viandes, Volailles
Recette pour Thierry Marx, Cordeillan Bages…et non recette de Thierry Marx! C’est vrai qu’il est plus
Tartare de potimarron et langoustine, jus de pomme verte et gressins aux graines de nigelle
Category: Crustacés, De la mer, Entrées, Entrées diverses, gingembre, Index, langoustine, pomme, potimarron, Recettes, Recettes salées
La saison des cucurbitacées bat son plein, celle des langoustines se termine…. Voilà une recette qui
Une recette en Russe … mais aussi des ateliers culinaires à Conforexpo
Category: Actualités
On est toujours content de voir que ses recettes soient testées et appréciées… Ce matin j’ai
Déjeuner chez Michel Sarran, Toulouse (2* Michelin)
Aujourd’hui encore, un post sans recette… mais j’ai été overbooked et aussi pas mal en balade
Prix « Thinking Blogger Award » ou 5 blogs coups de coeur
Category: Actualités
Aujourd’hui juste un petit post pour répondre à Jess de Saveur sucrée qui m’a gentiment « récompensée »
Dans les coulisses du Restaurant le Belvédère à Porto-Vecchio
Category: Chez les chefs
Comme promis, après vous avoir fait partager notre repas au restaurant Le Belvédère à Porto-Vecchio, il
Panna Cotta (panacotta) crème de marron, liqueur de châtaigne
Category: Desserts, Index, marron, panna cotta, Pré-desserts, Verrines sucrées
Vite fait, bien fait, voilà une recette toute simple de dessert dans l’air du temps, à
Escales gastronomiques en Corse: dîner au Restaurant « Le Belvédère », Porto-Vecchio
Comme je vous l’avais dit dans un précédent post, nous avons dîné la semaine dernière dans
Recette corse: Fiadone revisité et ses langues de chat
Category: Desserts, Index, Tartes & Cakes
De retour de Corse une petite recette typique s’impose! J’étais partie avec la ferme intention de
Escales gastronomiques en Corse: dîner au restaurant « Le Voilier » à Bonifacio
Dressé sur sa faille de calcaire, l’étonnante cité de Bonifacio est un des joyaux de l’Ile
Pimm’s cocktail
Category: Cocktails et boissons, Index
Un peu d’absence en ce moment sur le blog…mais j’ai une bonne excuse; je suis en
Brioche façon pain perdu, compotée de fruits rouges, glace au thym, espuma de confiture de lait…et la chaîne de recettes roses
Category: citron, Desserts, espuma, Index, orange, Recettes au siphon, Recettes de chefs
Qui ne connaît pas le « pain perdu », ce traditionnel goûter ou petit déjeuner que les enfants