Monthly Archive:: octobre 2006
Verrines….en diverses déclinaisons
Category: carotte, Entrées, espuma, Index, Recettes au siphon, saumon, Verrines salées
J’ai testé un restaurant étoilé et spécialisé dans le poisson à Paris: le Goumard
Category: Balades gourmandes, Restaurants France, Restaurants Paris
Verrine de crevettes, gelée à la citronnelle, caviar de hareng et espuma de lait de coco
Category: carotte, citron, courgette, Entrées, espuma, Index, noix de coco, Recettes au siphon, Verrines salées
Du caramel comme s’il en pleuvait !
Category: caramel, Crêpes & Gaufres, Desserts, Desserts de fêtes, Index, marron, pomme, Recettes de fêtes
Saumon pané au pain d’épice
Category: De la mer, Index, Poissons, pomme de terre, saumon
Crème de châtaignes, copeaux de foie gras et truffe
Category: Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, marron, Recettes de fêtes, Soupes, Veloutés, truffe
Le dernier des 7 Péchés Capitaux: la Colère (ou son Biscuit aux olives confites et son chiboust à l’orange)
Un autre des Péchés Capitaux: l’Avarice ou comment réaliser une jolie entrée à moindre coût…
Category: 7 pêchés capitaux, courgette, Entrées, Index, Recettes faciles, Soupes, Veloutés
Toujours dans la série des 7 Péchés Capitaux : l’ Envie
Category: 7 pêchés capitaux, De la mer, Index, Poissons
La suite des Péchés Capitaux: la Paresse et sa recette express
Category: 7 pêchés capitaux, De la mer, Index, Recettes faciles, St Jacques
Un des 7 Péchés Capitaux: la Gourmandise (et son parfait au chocolat)
Category: 7 pêchés capitaux, Assiette, Chocolat, chocolat, citron, Desserts, Desserts de fêtes, Index, orange, Recettes de chefs, Recettes de fêtes
Foie gras aux fruits secs et son bonbon
Category: abricot, Assiette, Entrées, Entrées de fêtes, figue, foie gras, Index, Recettes de fêtes
Risotto terre et mer
Category: carotte, champignon, De la mer, Entrées, Index, langoustine, Langoustines, risotto
Ravioles de foie gras et coulis de cèpes
Category: champignon, Entrées, Entrées de fêtes, foie gras, Index, Pâtes, Recettes de fêtes