saumon
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Brandade de morue et saumon
Une recette simple dont l'idée m'est simplement venue en écoutant les déboires d'une amie qui avait fait une brandade de
Carpaccio de Saint-Jacques, saumon et guimauve!
Guimauve et produits de la mer... drôle d'association me direz-vous!Cette idée de guimauve version salée me trottait dans la tête
Pavés de saumon pochés à l’huile d’olive, crème de poireaux confits
Le saumon fait partie des poissons très prisés à la maison...que ce soit sous forme de pavés, darnes ou filets.
Pavés de saumon pochés à l'huile d'olive, crème de poireaux confits
Le saumon fait partie des poissons très prisés à la maison...que ce soit sous forme de pavés, darnes ou filets.
Filets de saumon et wok de légumes
Non non ce n'est pas encore le printemps même si le soleil est très présent en ce moment! Et qui
Bruschetta de foie gras cru, flétan fumé et billes de mangue au sirop d’érable
Quelques restes de foie gras? Un brunch raffiné ou une entrée conviviale tout en étant festive? Les bruschettas ont toujours
Verrine saumon et pesto en amuse bouche…et dédicaces de Thierry Marx
Toujours en quête d'idées pour les fêtes, voici une recette d'amuse bouche en verrine, réalisable à l'avance, qui allie 2
Saumon mi-cuit, crème de cresson et velouté de pomme de terre selon Nicolas Le Bec
Avec ses 2 étoiles au Michelin, le Restaurant du Chef Nicolas Le Bec fait incontestablement partie des incontournables de Lyon,
Des minis verrines….façon Tapas!
Les recettes s'adaptent souvent aux saisons: voilà une préparation de mise en bouche empruntée à la tendance Tapas qui est
Verrines asperges, carpaccio de saumon, pamplemousse et fruits de la passion
C'est une nouvelle fois avec des asperges vertes que j'ai laissé mon esprit vagabonder...C'est une recette très facile et le
Taboulé de chou-fleur au saumon fumé et asperges
Le taboulé fait plutôt partie de mes recettes d'été: facile et rapide à réaliser, ses petites graines de couscous permettent
Crème brûlée au saumon fumé
Que diriez vous d'une crème brûlée, qui pour changer des habitudes ne sera pas servie en dessert mais en entrée?
Mousse de roquette sur brunoise…pour vos mises en bouche
Comme promis, voilà la petite entrée ou mise en bouche (tout dépend des contenants) que j'ai présentée lors des ateliers
Le saumon dans tous ses états
Après vous avoir présenté la recette de ma bombe calorique hier, et pour vous remercier de vos commentaires qui m'ont
Verrines….en diverses déclinaisons
Une photo de verrine dans un livre spécialisé sur le hareng.... il n'en faut pas plus pour s'en inspirer et
Saumon pané au pain d’épice
Aujourd'hui je vais vous présenter une recette toute simple à base de saumon et de pain d'épice. Je la réalise
Crème Dubarry glacée au saumon fumé, gelée de persil et oeufs de lumps
Thuriès a encore frappé! Une crème à déguster froide, à base de chou-fleur, agrémentée d'une gelée au persil et de
