La Pavlova en version hivernale : on abandonne les fruits rouges pour une version marrons agrumes...

Pour la Team marrons, le cake à la crème de marron et marrons confits de Pierre Hermé!

La saison du Mont-Blanc est lancée! On adore cette recette pas trop sucrée avec un mélange de textures gourmandes et craquantes.

La recette d'un soufflé qui associe gourmandise et parfums boisés ça vous tente? Découvrez la douceur de la crème de marron et l'accord avec un chocolat aux cèpes créé par Régis Marcon

Des financiers irrésistibles et addictifs...

Une super recette de dessert Mont-Blanc... avec Stéphane Corolleur.

Une recette de dessert du Chef Pâtissier Stéphane Corolleur: marron, mandarine et mousse de potimarron, des ingrédients de saison réunis pour une explosion de saveurs en bouche!

Le mois de Janvier, c'est aussi le mois de la Galette... avec une recette de Stéphane Corolleur

Une recette de Michel Sarran pour un dessert surprenant et terriblement gourmand!

Des biscuits moelleux et fondants au chocolat et à la crème de marron: une recette simple pour régaler tous les gourmands... attention, c'est addictif!

Une recette avec de superbes mariages de saveurs autour de l'oeuf parfait!

Oeuf basse température, céleri fumé, bouillon au foie gras.... une recette qui met en appétit!

Un velouté onctueux et original: le mariage réussi des châtaignes et des poires

Les joues de lotte accompagnées de purée de châtaignes et mousse de lait à la truffe... ça déchire ;-)

Mont-Blanc... Le célèbre dessert revisité avec des pommes caramélisées.

Très joli mariage entre la crème de Butternut et des ravioles de fromage de chèvre - Recette de Gilles Goujon

Un oeuf parfait cuit à 64°, servi avec un bouillon châtaignes et noix: excellent!

Torche aux marrons ou Mont-Blanc, pas de différence! C'est un dessert pour les gourmands qui raffolent de la crème de marrons !!!

C'est la pleine saison des Saint-Jacques et de la truffe, deux produits nobles... alors associés à du topinambour qui est

Les sphères au chocolat avaient déjà fait l'objet d'un dessert sur ce blog mais je voulais tenter le "perçage" du

Suite aux Gastronomades d'Angoulême, je vous avais promis la recette de Nicolas Masse, chose promise chose due; voici donc l'émulsion

Certaines recettes nécessitent vraiment peu de temps et pourtant permettent de se régaler au goûter! C'est le cas de ces

Il y a déjà une version de la soupe de châtaignes sur le blog mais j'ai eu envie de tester

Je prends beaucoup de plaisir à aller au restaurant, à découvrir de belles associations, de belles assiettes... et j'adore essayer

Cèpes et châtaignes, sont 2 produits de saison, alors associons les aujourd'hui pour réaliser un cappuccino particulièrement savoureux! Ingrédients (pour

Verrines vertigo acte 2: Après la salade de potimarron pour nous mettre en appétit, on change d'étage dans la pyramide

Non non, ce n'est pas un oeuf au plat ;-)) Voici un dessert très fin et savoureux inspiré de Philippe

Beaucoup de recettes salées ces derniers temps sur Assiettes Gourmandes, ceux qui me connaissent savent pourtant que je suis une